Kış mevsiminde soğuk biberiye çiçeklenmesini teşvik eder
Biberiyenin çiçeklenme zamanı genellikle Mart ve Mayıs ayları arasındadır, ancak bazı çeşitler hala Eylül ayında çiçek açmaktadır. Çiçekler yaprakların baharatlı aromasına zarar vermez, çiçeklenme döneminde bile iğneleri hiçbir endişe duymadan hasat edebilir ve kullanabilirsiniz. Güçlü bir yaz budamasından sonra biberiye bazen ikinci kez çiçek açar. Tek yapmanız gereken solmuş gövdeleri kesmek. Bitki daha sonra tekrar çiçek açmaya teşvik edilir, çünkü kesilmiş, solmuş kısımlar nedeniyle tohum geliştiremez ve bu nedenle olgunlaşamaz.
ayrıca oku
- Noel kaktüsü birçok farklı renkte gelir
- Biberiye fakir toprağı sever
- Biberiye işlemek
Biberiye çiçek açmaz - ne yapmalı
Bazı biberiye büyür ve büyür - ama asla çiçek açmaz. Biberiye çiçeğinin olmaması genellikle kışın çok sıcak olmasından kaynaklanır - örneğin ısıtmalı mutfaktaki pencere pervazında. Biberiyenizi dışarıda (sert bir çeşitse) veya soğuk ev koşullarında, yani en fazla 12 ° C'de evde hazırda bekletin. Biberiyenin bir kış molasına ihtiyacı vardır ve sadece soğuk kışın ardından daha sıcak bahar sıcaklıkları geldiğinde tekrar çiçek açar.
Biberiye çiçekleri yenilebilir
Birçoğu mutfağında sadece biberiye yapraklarını kullanır, ancak narin çiçekler de yenilebilir. Doğrudan salataların veya tatlıların üzerine serpilmiş çalılardan en iyi tazedirler. Biberiye çiçekleri genellikle bir dekorasyon olarak kullanılır, ancak doğrudan yemek pişirmek için kullanılmaz.
Biberiye şerbeti
Bu narin sorbe, garnitür olarak veya balık veya et yemeklerinde ara yemek olarak harika gider.
- Bir bardak su ve portakal suyunu bir buçuk bardak şeker ve dört yemek kaşığı biberiyeyle karıştırın.
- Hem taze hem de kurutulmuş biberiye kullanabilirsiniz.
- Karışımı yaklaşık beş dakika pişirin.
- Karışımı eleyin, biberiye iğneleri oldukça serttir.
- Şimdi bir kaşık bal, bir bardak kırmızı şarap ve bir bardak limon suyu ekleyin.
- İyice karıştırın.
- Dondurma makinesi veya dondurucuda karışımın donmasına izin verin.
- Bitmiş şerbeti taze biberiye çiçekleri ile serpin.
Çiçekleri hasat edin ve koruyun
Biberiye çiçeklerini korumanın birkaç yolu vardır. Çiçekleri ya tüm dal ile ya da tek tek hasat edin. Biberiye dalları ılık ve karanlık bir yerde kuruması için asılabilir, ancak tek tek çiçekler fırın kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilebilir ve en fazla 30 ° C'de kuruması için fırına konulabilir. Kurutulmuş çiçekler hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Alternatif olarak, iri deniz tuzu içinde de korunabilir.
İpuçları & Hileler
Biberiye çiçekleri, arılar için popüler bir meradır. Biberiye, arıların, bombus arılarının ve kelebeklerin bazen yiyecek bulmakta zorlandığı bir zamanda yılın oldukça erken döneminde çiçek açtığından, özellikle bu meşgul, bal toplayan böcekler için otu ekin.
IJA
