Barbunya: isimler, kökenler ve besin değerleri
Barbunya, barbunya fasulyesi olarak adlandırılır çünkü şekli bir böbreği andırır, İngilizce "böbreği" dir. Aynı zamanda bazen Meksika fasulyesi olarak da adlandırılır çünkü orijinal olarak Peru'dan gelmesine rağmen Meksika yemeklerinde sıklıkla kullanılır. Çekirdekler güzel bir kırmızımsı kahverengi renge sahiptir ve besinler açısından çok zengindir. 100 gr barbunya içerir
- 24g protein
- 25 gr lif
- 24mg sodyum
- 1406 mg potasyum
- 143mg kalsiyum
- 140mg magnezyum
- 8.2mg demir
ayrıca oku
- Barbunyayı dondurun
- Kendi bahçenize marul ekin
- Kendi bahçenize Fransız fasulyesi ekin
Barbunya, Şili salatalarında ve salatalarda popüler olan çok sağlıklı bir bileşendir.
Barbunyayı kendi bahçenizde yetiştirin
Barbunya ne zaman yetiştirilir?
Barbunya soğuğa karşı hassastır ve yatağa yalnızca Buz Azizlerinden sonra 10 ° C'nin üzerinde kalıcı sıcaklıklarda ekilmelidir. Sabırsız bahçıvanlardan biriyseniz ve / veya hasat zamanını öne çıkarmak istiyorsanız Nisan ayı sonundan itibaren evde fasulyeyi tercih edebilirsiniz.
Barbunya nerede yetiştirilir?
Barbunya, güneşli, sıcak ve rüzgardan korunaklı olmasını sever. Humuslu, kumlu, gevşek toprak idealdir.
Bahçede barbunya fasulyesi nasıl yetiştirilir?
Yaklaşık 50 cm'lik bir sıra mesafesi korunmalıdır. Sıra içinde yaklaşık 10 cm'lik bir mesafe yeterlidir. Barbunya fasulyesi nispeten sığ ekilir. Barbunya aslında bir çalı fasulyesidir ve herhangi bir tırmanma yardımına ihtiyaç duymaz. Ancak daha uzun çeşitler için, bitkilerin daha iyi büyümesi ve kırılmaması için desteklenmesi bir avantaj olabilir.
Barbunya fasulyesinin düzgün bakımı
Ekimden üç hafta sonra, genç bitkilerinizi daha iyi tutmaları için üst üste koymalısınız. Bunu yapmak için, küçük bir kürekle bitkilerin etrafındaki toprağı dikkatlice itin.
Barbunya fasulyesi neme duyarlıdır. Onları çok fazla sulamayın!
Barbunya hasadı
Barbunya, çeşidine bağlı olarak ekimden 10 ila 12 hafta sonra hasat edilebilir. Yeşil ve yumuşak hasat edilebilir ve pişirilebilirler. Ancak, bölmelerin çıkarılması gereken konuları vardır. Diğer bir yaygın yöntem ise barbunya fasulyesini tamamen kuruyana kadar bitki üzerinde bırakmaktır. Baklalar tamamen kuruysa ve salladığınızda bir çıngırak varsa hasat zamanı gelmiştir.
İpuçları
Kurutulmuş barbunyayı pişirmeden önce gece boyunca ıslatın. Bu, pişirme süresini önemli ölçüde kısaltır.