Donma nedeniyle uzun saklama süresi
Pancar buzdolabında dört haftaya kadar saklanabilse de, donmaya değer. Sıcaklık sıfırın altına düştüğünde sağlıklı yumru çok daha uzun süre muhafaza edilebilir. Böylece kendi hasadınızın tadını çıkarmak aylar sürebilir.
ayrıca oku
- Pancar: Pişirin ve ardından dondurucuya koyun!
- Pancar mevsimi: ne zaman?
- Pancarın saklanması - nasıl doğru yapılır
Ham halde donma
Pancar, donma söz konusu olduğunda zorlu bir yumrudur. Çiğ dondurulmamalıdır ve hızlı ağartma yeterli değildir. Bu sebzeler saklanmadan önce derin dondurucuda pişirilmelidir. Endişelenmeyin, daha sonra hala bol miktarda sağlıklı malzemeye sahip olacaksınız.
Birkaç yumru ve bazı mutfak eşyaları
Ya doğrudan bahçe toprağınızdan taze yumrular toplayabilir ya da sonbaharda piyasadan ucuza satın alabilirsiniz. Sizi dondurucudaki dona hazırlamak için birkaç yararlı mutfak eşyasına daha ihtiyacınız olacak:
- Temizlik için sebze fırçası
- keskin mutfak bıçağı
- kapaklı büyük tencere
- uygun dondurucu kapları
Yumruların pişirilmesi - adım adım
- Yumrulardan yapışan kir parçacıklarını temizlemek için sebze fırçasını kullanın.
- Temizlenmiş pancarı bir tencereye koyun ve yarısına kadar soğuk suyla doldurun.
- Suyu kaynatın ve ardından yumruların boyutlarına bağlı olarak 30 ila 60 dakika kısık ateşte kaynamasına izin verin. Kabuğu kolayca çıkarsa pancar yeterince pişer.
- Soğutulmuş yumruları soyun.
- Pancarı küçük küpler veya dilimler halinde kesin.
İpuçları
Pancarla doğrudan temas kırmızı parmaklara neden olur. İstenmeyen renklenmeyi biraz limon suyu ile kolayca giderebilirsiniz.
Porsiyonlama, paketleme ve depolama
Bu yumru köklerinin yoğun tadı çoğunlukla küçük miktarlarda alınır. Bu nedenle, önceden pişirilmiş parçaları daha küçük porsiyon birimlerine bölmek ve ayrı ayrı dondurmak mantıklıdır. Böylelikle paketlenmiş pancar dondurucuda daha iyi saklanabilir.
Dondurucu poşetleri veya tenekeleri olsun, tüm kapları etiketleyin, böylece içindekileri istediğiniz zaman tanımlayabilir ve raf ömrünü kontrol edebilirsiniz.
Raf ömrü ve çözülme
Pancar rengini ve sağlıklı bileşenlerini dondurucuda sekiz ay boyunca muhafaza eder. Kullanmadan önce sadece hafifçe çözülür.
Hızlı okuyucular için sonuç:
- Donma: Pancar, sıfırın altındaki yüksek sıcaklıklara dayanabilir. Malzemeler korunur, raf ömrü uzar
- Ön koşul: Yumrular dondurulmadan kaynatılmalı ve çiğ olarak göğse konulmamalıdır.
- Taze yumrular: doğrudan kendi bahçenizden hasat edin veya sonbaharda pazardan ucuza satın alın
- Gerekli aletler: sebze fırçası, keskin mutfak bıçağı, tencere, derin dondurucu kabı
- Hazırlanışı: yumruları sebze fırçasıyla temizleyin
- Adım 1: Yumruları bir tencereye koyun ve yarısını soğuk suyla kapatın
- Adım 2: Pancarı, kabuğu kolayca çıkıncaya kadar yumru büyüklüğüne bağlı olarak 30 ila 60 dakika pişirin
- 3. Adım: Yumruları pişirme suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından cildi çıkarın
- İpucu: Kırmızı renkli parmaklarınızı limon suyu sıkarak temizleyebilirsiniz.
- Adım 4: Pancarı ısırık büyüklüğünde küpler veya dilimler halinde kesin
- Porsiyonlama: Parçaları daha küçük, tüketime dayalı birimlere ayırın ve ayrı kaplara doldurun
- Etiketleme: Tüm kapları içerik ve tarihle etiketleyin
- Raf ömrü: Pancar, dondurucuda sekiz ay boyunca sağlıklı ve yenilebilir kalır.
- Çözme: Pancarı kullanmadan önce hafifçe çözdürün
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak
