İnce ve yenilebilir kabuk
Yeni patates çeşitleri, ince bir kabuğa sahip yumru kökler oluşturur. Aksine, bu yemek yemeyi engellemez. Gurmeler yumruları bu şekilde sevdikleri için onları açık bırakmayı bile tercih ederler.
ayrıca oku
- Yeni patatesler - yumrularını ne zaman bekleyebilirsiniz?
- Yeni patatesler - taze yumruları ne zaman ve nasıl hasat ederiz?
- Yeni patatesler - hasat mevsimi ne zaman başlayabilir?
Değerli malzemeleri koruyun
Patates kabuğunun hemen altında, çoğu sağlıklı bileşen bulunur ve bunların çoğu, maalesef onları soyduğunuzda çıkarılır. Bu, derinin yumru üzerinde bırakılmasından bahseden başka bir nedendir.
Geleneksel kültürden elde edilen yumrular
Geleneksel olarak yetiştirilen yumrular, ciltte sağlığımız için iyi olmayan maddeleri görünmez bir şekilde taşıyabilir. Örneğin::
- Tarım ilacı
- Mikrop ve küf muamele maddeleri
İyice yıkandıktan sonra bile kalıntıları olacaktır. Bu yumrular yemekten önce soyulmalıdır. Mümkün olduğu kadar çok besinin muhafaza edilmesini sağlamak için, bu yalnızca pişirildikten sonra yapılmalıdır. Daha sonra kabuk daha ince soyulabilir.
Kendi organik yetiştirme
Kendi kendinize yetiştirdiğiniz yumrularla, nasıl büyüdüklerini tam olarak bilirsiniz. Sadece kompost üzerine bahse girdiyseniz ve herhangi bir kimyasal kullanmadıysanız endişelenmenize gerek yok. Kaseyi beğendiyseniz, o zaman da yiyebilirsiniz.
İyice fırçalayın
Bazı bölgelerde patates olarak da adlandırılan patates, hasattan sonra az çok toprak artıklarıyla kirlenir. Yumruların derisi, hazırlanmadan önce akan su altında bir sebze fırçası ile iyice temizlenmelidir.
Zehirli solanin
Biz insanlar için zehirli olan solanin maddesi de patateslerde bulunabilir. Vücudumuza daha büyük miktarlar girerse, bunun sonuçları mide bulantısı, kusma ve baş ağrılarıdır.
Genellikle ciltteki yeşil lekeler, bu toksinin yüksek konsantrasyonunun bir göstergesidir. Bununla birlikte, açıkça yeşil renkte olmayan kabuklar yine de solanin içerebilir. Bununla birlikte, yeni patateslerin çok ince, henüz uygun şekilde şekillendirilmemiş kabuğu durumunda bundan korkulacak bir şey yoktur.
