Kiler olmadan da patatesleri en iyi şekilde saklayın

Kiler olmadan da patatesleri en iyi şekilde saklayın

Patatesler hangi saklama koşullarını sever?

Patatesler, nemin birikemeyeceği soğuk sıcaklıklara sahip karanlık bir odada en uygun şekilde saklanır. Orada patatesler en iyi jüt çuvallarda veya tahta sandıklarda saklanır, çünkü içinde hava dolaşabilir.

ayrıca oku

  • Patatesleri buzdolabında saklamak - evet mi hayır mı?
  • Her şey doğru yerde: Sebzeleri optimum şekilde saklayın
  • Sardunyalar kiler olmadan da kışlar

Neden …

  • ... karanlık? Patatesler ışıkla temas halinde depolandıklarında toksik madde olan solanin oluştururlar. Etkilenen patatesleri yeşil renklerinden tanıyabilirsiniz. Patateslerin yeşil kısımları yenmemelidir.
  • ... güzel? Sıcaklık çok yüksekse, patatesler çok fazla nem kaybettikleri için hızla büzülmeye başlayacaktır. Ayrıca filizlenirler. Çok soğuk da bir seçenek değildir: 4 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda, yumrular nişastalarını şekere dönüştürür ve bu da tatsız bir tada yol açar. Patatesler için mükemmel saklama sıcaklığı 4 ° C ile 10 ° C arasındadır.
  • ... kuru ve iyi havalandırılmış mı? Nem çok yüksekse veya patatesler nemli bodrum katında saklanırsa küflenmeye başlar. Hasattan sonra depolanmadan önce iyice kuruması gerekir. Depo odasının ve saklama kaplarının iyi havalandırılması, çok nemli olmamasını sağlar.

Kilerde depolamaya alternatifler

Neredeyse her evde olduğu gibi depo mahzenlerinde yukarıdaki koşullar hakimdir. Bugün bu, iyileştirilmiş yalıtım sayesinde nadir hale geldi; Ayrıca ayrı bir kiler verilmez. Aşağıdaki alternatiflerle patateslerinize iyi saklama koşulları sunmaya devam edebilirsiniz:

Mükemmel teknik çözüm: buzdolabındaki kiler bölmesi

Bazı modern buzdolaplarında sözde kiler bölmesi vardır. Buradaki koşullar serin bir depo mahzenindekiler gibidir. İhtiyaçlarınıza göre sıcaklığı ayarlayabilir ve mutfakta patateslerinizi elinizin altında tutabilirsiniz.

Balkonda izole kutu

Balkon veya terasınız varsa, patateslerinizi ahşap bir dış kutuda saklayabilirsiniz. Sıcaklık dalgalanmalarını azaltmak ve kışın soğuğu dışarıda tutmak için, içine bol miktarda saman koyun, üzerine patatesleri koyun ve ardından kutuyu kapatmadan önce tekrar samanla örtün.

Kilerde kapalı

İdeal değil ama mümkün: Patatesleri ışıktan korumak için bir jüt çuval (Amazon'da 6,86 € *) veya kağıtla kaplarsanız ısıtılmamış bir kilerde birkaç hafta saklanır.

Buzdolabı: evet mi hayır mı?

Patatesleri en fazla kısa bir süre buzdolabında saklamalısınız. Bir yandan, orada hava dolaşımı olmadığı için yumru kökler kısa sürede küflenmeye başlar. Öte yandan, buzdolabındaki sıcaklığın çok düşük olması ve patateslerin güzel lezzetlerini yitirmeleri kolaylıkla gerçekleşebilir.

İdeal olarak, gerektiğinde patates satın alın veya sıcaklıklar elverdiği sürece kullanmadan hemen önce hasat edin.