Taze mantarlar üzerindeki beyaz tüy küf değildir

Taze mantarlar üzerindeki beyaz tüy küf değildir

Beyaz tüy miselyumdur

Genelde "mantar" olarak adlandırdığımız şey, temelde aslında yeraltında büyüyen mantarın meyve veren gövdesi olan miselyumdur. Bu, topraktan veya büyüyen ortamdan geçen ve bazen çok olgun meyve gövdelerinde göze çarpan, geniş dallı beyaz iplik ağıdır. Çoğalmak için sporlar salgılarlar ve sonunda yeni miselyum büyür. Bu bakımdan, beyaz iplikler içinden geçen mantarlarınız fena değil, sadece çok olgun - bu yüzden yeni bir mantar miselyumu oluşmuştur. İsterseniz bu örnekleri kendi mantarlarınızı yetiştirmek için kullanabilir veya miselyumu bir mutfak havlusu ile silebilirsiniz. Mantarlar kesinlikle yenilebilir.

ayrıca oku

  • Köpekler için yem malzemesi olarak mantarlar
  • Mantar mevsimi
  • Mantarların kötü olup olmadığını nasıl anlarsınız?

Mantar atmak ne zaman daha iyidir?

Ancak bu sadece miselyumlu mantarlar hala taze ve gevrek göründüğü ve hoş bir mantar kokusu yaydığı sürece geçerlidir. Aşağıdakileri fark ederseniz, hiçbir koşulda bunları kullanmamalısınız (bunun yerine atmamalısınız):

  • Mantarların güçlü veya hoş olmayan bir kokusu vardır.
  • Mantarlar artık taze görünmüyor, çok fazla koyu lekeleri var.
  • Mantarlar renkli tüylerle kaplıdır.
  • Mantarlardaki küf genellikle siyah, kahverengi veya yeşildir.
  • Mantarların çürük veya küflü noktaları vardır.

Bu durumlarda - bahsedilen özelliklerden yalnızca birinin geçerli olması gerekir! - mantarlar imha edilmelidir, aksi takdirde gıda zehirlenmesi riskine girersiniz.

Taze mantarları uygun şekilde saklayın

Taze mantarların gerçekten küflenmemesini sağlamak için, onları (satın aldıysanız) ambalajlarından (genellikle plastik kutulardan) çıkarmalı ve serin, kuru ve karanlık bir yerde saklamalısınız. Bunun için en iyi yer, buzdolabının kuru ve temiz bir mutfak havlusuna sarılan mantarların üç ila dört gün bekletildiği sebze bölmesidir. Bununla birlikte, taze mantarlar, yüksek su ve protein içeriği nedeniyle çok çabuk bozulduğu için en iyi aynı gün işlenir.

İpuçları

Beyaz miselyum tüyü sadece mantarlar için değil, aynı zamanda istiridye mantarları için de tipiktir.