Savoy lahanayı dondurun - bu, lahana başı tamamen nasıl kullanılır

Savoy lahanayı dondurun - bu, lahana başı tamamen nasıl kullanılır

Uzun mevsimlik sebze çeşidi

Savoy lahana bu ülkede çok uzun bir mevsim geçiriyor. Yaz mevsimi mayıs ayından itibaren başlar. Hafif bir tadı gizleyen açık yeşil, gevşek yapılı yapraklarla birlikte gelir.

ayrıca oku

  • Savoy lahanayı daha uzun süre saklayın
  • Fransız fasulyesinin dondurulması: İşte böyle yapılır
  • Bahçeye savoy lahana ekimi

Winterwirsing, Ekim ayından itibaren bahçeleri ve pazar tezgahlarını fethediyor. Yaprakları, özellikle dışları koyu yeşil renkli, kuvvetli ve sert bir baş oluşturur. Yoğun aroma özellikle doyurucu güveçler için uygundur. Lahana tarlada don olduğunda, tadı acı olan bazı maddeler şekere dönüşür ve bu da onu daha hafif yapar.

Neden donuyorsun?

Savoy lahana neredeyse her zaman mevsimindeyse, neden donduruyorsunuz?

  • büyük bir savoy lahana başı nadiren aynı anda kullanılabilir
  • Kendi sarf malzemelerinizi yetiştirmek büyük bir hasat
  • büyük miktarda güveç hazırlandı

Kusursuz kaliteyi işleyin ve dondurun

Savoy lahana, toprakla canlı bağlantısını kaybeder etmez, zamana karşı yarış başlar. Yapraklar gittikçe daha değerli içerik maddelerini solar ve kaybeder.

  • Savoy lahanasını donmadan hemen önce hasat edin
  • sadece pazardan balık örnekleri satın alın
  • bozulmamış, dolgun ve gevrek yapraklı

Adım adım hazırlık

Ücretsiz olarak sağlıklı bir sebze kaynağı alamazsınız. Savoy lahanası tezgahta yerini bulduktan sonra, dondurucuya gelmeden önce daha yapılacak çok iş var.

  1. Dıştaki, gevşek oturan yaprakları çıkarın.
  2. Bunları akan su altında iyice yıkayabilir ve dondurmak için de kullanabilirsiniz. Tadı sizin için çok sert ve acı değilse.
  3. Önce kalın yaprak damarlarını keskin bir bıçakla çıkarın ve ardından yaprakları şeritler halinde kesin.
  4. Lahananın sert kafasını dörde kesmek için uzun bir bıçak kullanın. Bunun için çok fazla kas gücü gereklidir. Çekmecede elektrikli mutfak bıçağınız varsa bu zor işten kurtulabilirsiniz.
  5. Yaprakların dağılmaması için gövdenin tüm parçalarını dikkatlice çıkarın.
  6. Çeyrekleri çapraz şeritler halinde kesin. Gerektiği gibi ince veya kaba.
  7. Ayrıca savoy lahana şeritlerini akan su altında iyice temizlemelisiniz, çünkü kum kıvırcık yapraklarda gizlenme eğilimindedir.

Renk ve vitamin koruyucu olarak ağartma

Yeşil savoy lahana yapraklarının güzel rengini ve sağlıklı bileşenlerinin çoğunu koruyabilmesi için, dondurulmadan önce kaynar suda kısa süre beyazlatılması gerekir.

  • Tuzlu suda haşlayın
  • 2-4 dakika yeterli
  • Buzlu suda söndürün
  • Soğuduktan sonra boşaltın

Sadece porsiyon ve paket

Soğutulmuş ve süzülmüş savoy lahanası bir an önce dondurulmalıdır. Hava geçirmez şekilde kapatılabilen koruyucu kaplarda dondurucuya koyun. Büyük miktarlar birkaç kaba bölünür, böylece ihtiyaç duyulduğunda sadece gerekli miktar çözülür.

dayanıklılık

Dondurulmuş savoy lahana şeritleri on ay saklanabilir. Hazır güveçlerin raf ömrü yaklaşık üç ay daha kısadır.

çözülme

Dondurulmuş savoy lahana yaprakları gibi güveçler en iyi gece buzdolabında çözülür. Bazen bu donmuş sıvıları, ısı nedeniyle hızla çözüldükleri kaynayan sıvılara koymak da iyi bir fikirdir.

İpuçları

Mikrodalga fırınlarda ayrıca yahnileri çözmek için kullanılabilen bir buz çözme işlevi vardır. Her ihtimale karşı hızlı olması gerekir.

Hızlı okuyucular için sonuç:

  • Sommerwirsing: Mevsim Mayıs ayında başlıyor, açık yeşil yapraklar hafif
  • Kışlık: Ekimden itibaren hasat; tadı güçlü; Frost onu daha hafif yapar
  • Dondurma: Savoy lahana yaprakları ve hazırlanan savoy lahana yemekleri sorunsuz bir şekilde dondurulabilir.
  • Kalite: taze örnekler kullanın; bozulmamış, dolgun ve gevrek yapraklı
  • Temizleme: Dış yaprakları çıkarın; Yaprak damarlarını çıkarın; yıkamak; küçük parçalara ayırmak
  • Lahana: dörde bölün; Sapın parçalarını çıkarın; Yaprakları şeritler halinde kesin; yıkamak
  • Blanch: Tuzlu suda 2-4 dakika; buzlu suda söndürün; Boşaltma
  • Ambalaj: iyi kapanan kaplarda porsiyonlar halinde; etiket
  • Raf ömrü: lahana şeridi: on ay; hazır güveçler: üç ay
  • Çözülme: Bir gece buzdolabında; kaynayan sıvıda; mikrodalgada

Bahçe günlüğü tazelik ABC

Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak