Doğru zamanda hasat edin ve ustaca budayın
Hasat zamanı dikkatli seçilmelidir. Kraliyet otu çok gençse, çok az aroma gelişmiştir. Diğer yandan şifalı bitkiler çiçek açar açmaz acı bir tat alır. Bu nedenle sabahın erken saatlerinde çiçeklenmeden kısa bir süre önce randevu ayarlayın. Nasıl doğru yapılır:
- Dalları bir bütün olarak hasat edin, bir çift yaprağı ayakta bırakın
- kalan en az 2 gözden bitki tekrar filizlenir
- Yaprak sapı dahil ayrı ayrı yaprakları kesmek için makas kullanın
ayrıca oku
- Fesleğeni korumak - bitkisel aromayı bu şekilde korursunuz
- Basitçe fesleğeni kesimlerle çarpın - bu böyle çalışır
- Nane kurutarak dayanıklı hale getirin
Gerçek kurutma işlemine başlamadan önce, fesleğen yapraklarını akan su altında iyice durulayın.
Karmaşık olmayan ve ücretsiz - havada kuruyan fesleğen
Yıkanan fesleğeni bir mutfak havlusu ile kurulayın, böylece küf oluşmaz. Daha sonra yaprakları birkaç küçük demet halinde saplarından birbirine bağlayın. Lastik bantlar, bant bantları veya bağlama teli çok uygundur. Buketleri havadar bir yerde kancalarla duvara veya tavana tutturun. Kurutulduğunda kraliyet lahanası koyu yeşil bir renk alır.
İki hafta boyunca, broşürler hışırdayacak kadar kurudur. Ciltleme malzemesi artık kaldırılmıştır. Kraliyet bitkisini parmaklarınızla ufalayın ve sızdırmaz, etiketli bir kapta saklayın.
Kraliyet lahanasını fırında kurutun - işte böyle çalışır
Havayla kurutma çok uzun sürerse fırınınız otomatik kurutucuya dönüştürülebilir. Hazırlanan fesleğen yaprakları fırın tepsisine serilir. 50 derecelik bir sıcaklıkta, yapraklar artık esnek olmadığında ve bunun yerine kırıldığında kururlar. Hava sirkülasyonu işlevini kullanırsanız işlem biraz daha hızlıdır. Fırın kapısının her zaman biraz açık olduğuna dikkat etmek önemlidir.
Kurutucuda uygun şekilde kurutun
Ev kadını ısrarla fesleğeni kurutmak için fırını kullanmayı reddederse, kurutucu devreye girer. Bu cihazlar, meyveleri ve bitkileri korumak için özel olarak tasarlanmıştır. Bu amaçla, birkaç elek tepsisi ve küçük bir konveksiyon ısıtıcısı ile donatılmıştır. Basit prosedürün üstesinden gelinmesi:
- Yıkanmış fesleğeni elek tabanlarına yayın
- sayfaları istiflemeyin
- Cihazı kapatın ve 30 ila 60 santigrat dereceye ayarlayın
Sıcaklık düşükse işlem uzun sürer; yine de, kraliyet otu kurutulduğunda bu şekilde optimum aroma korunur.
İpuçları & Hileler
Mikrodalgada fesleğen birkaç dakika içinde kurur. Ancak, bu hızlı hız lezzet pahasına. En düşük watt değerinde bile, eşsiz fesleğen aromasından esasen sorumlu olan uçucu yağların çoğu buharlaşır.
GTH
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak
