Doğadan yaz meyvesi keyfi
Orman yaban mersini genellikle doğrudan ormandan Haziran sonundan Ağustos sonuna kadar toplanabilir. İlkbahar ve yazın başındaki havaya bağlı olarak, bu dönem yaklaşık bir ila iki hafta ileri veya geri kayabilir. Yaban mersini olgunlaşmadığı için sadece koyu mavi renkte seçmelisiniz. Sınırlı raf ömrü nedeniyle, taze tüketime yönelik olmayan yaban mersini mümkün olduğunca çabuk işlemelisiniz:
- reçellere kaynatarak
meyve sularına
- rafine likör kreasyonlarına
- keklerde meyve olarak
Meyvenin tadını çıkarırken çabuk olun
Özellikle yaban mersini tarağıyla hasat yaparken, bireysel yaban mersini ince kabukları üzerinde kolayca yırtılabilir. Bunlar yıkanırken çözülmelidir, aksi takdirde toplanan tüm yaban mersini küflenmeye karşı hassasiyeti büyük ölçüde artırır.
