Karpuzun kökeni
Karpuzun botanik kökeni Afrika'da, hala tsamma kavun olarak bilinen vahşi formların bulunduğu yerde. Bununla birlikte, günümüzde ekonomik açıdan önemli olan Şeker Bebek veya Kızıl Tatlı gibi karpuz çeşitleri, tadı bakımından vahşi akrabalarından büyük ölçüde farklıdır. Yabani formların eti, bildiğimiz çeşitler kadar tatlı değildir. Daha ziyade, tropik ve subtropiklerin birçok bölgesinde büyük karpuz tohumlarını öğütmek ve onlardan bir çeşit ekmek pişirmek daha yaygındı. Avrupa'da karpuzlar, Mayıs ve Eylül ayları arasındaki yüksek sezonda çoğunlukla aşağıdaki ülkelerden gelir:
- ispanya
- Macaristan
- Türkiye
- İsrail
- İran
ayrıca oku
- Kendi bahçenize veya seranıza bir karpuz dikin
- Karpuzu bahçede veya serada kendiniz yetiştirin
- Kavun meyveye mi yoksa sebzeye mi ait?
Yıllık bitki olarak karpuz
Pek çok insan karpuzları tatlı tadı ve süpermarket rafındaki konumu nedeniyle sebzeden çok meyve olarak sınıflandırır. Bu ülkede karpuz genellikle yaz ortasında serinletici tatlı olarak tüketilir. Bununla birlikte, ayrım, tamamen farklı bir kriter temelinde doğru bir şekilde yapılır. Bunun için kavunların sadece salatalıklarla yakından ilgili olması değil, aynı zamanda diğer sebzeler gibi yıllık bitkilerde de yetişmesi önemlidir. Hasat zamanı meyveler arasında karpuzun dalları ölür, sonraki sezon meyvelerin içindeki tohumlardan bahçeye yeni bitkiler yetiştirilir. Tatlı veya tuzlu garnitür olarak tüketilmesi bu sınıflandırma için önemli değildir,sonuçta çok yıllık bitkilerde olgunlaşma nedeniyle zeytin ağacının meyveleri de doğru bir şekilde meyve olarak sayılır.
Tatlı ve tuzlu karpuz çeşitleri
Karpuzlar tüm dünyada sadece tatlı bir meyve ikramı olarak tüketilmiyor. Rusya'da baharatlı turşu karpuz tarifleri, uzun ömürlü sebze garnitürü olarak çok popülerdir.
İpuçları & Hileler
Karpuz çekirdekleri, ayçiçeği gibi bir tavada kavrulursa ve biraz tuzla tatlandırılırsa lezzetli bir atıştırmalık olarak da yenebilir.
