Dereotu diğer depolama yöntemlerine göre dondurma
Kahverengi dereotu tohumlarının dondurulmasına gerek yoktur, dereotunun olgun çiçek umbellerinin kurutulmasıyla elde edilir ve iyi havalandırılmış bir şekilde bardak veya kağıt torbalarda saklanır. Ne yazık ki, dereotu uçları ve dereotu otları kuruduklarında orijinal aromalarının çoğunu kaybeder. Bu nedenle dereotunun bitki kısımlarını daha sonra mutfakta kullanmak üzere donmuş halde tutmak daha iyidir. Bazen dereotu uçları ince kıyılır ve tuzla işlenerek depolanabilir baharat karışımına dönüştürülür. Ancak bu yöntemle bile doğal dillaromun korunması ve saklama süresi oldukça sınırlıdır.
ayrıca oku
- Dereotu hasattan sonra uygun şekilde saklayın
- Dereotu kurutun ve baharat amaçlı muhafaza edin
- Taze dereotu için daha uzun raf ömrü
Dereotu uygun şekilde hasat edin ve saklama için taze olarak işleyin
Saklama için dereotu uçlarını hasat etmek istiyorsanız, mümkünse dereotu çiçek açmadan önce hasat etmelisiniz. Çiçeklenme zamanından itibaren, dereotu bitkisinin aksi halde telkari sürgün uçları oldukça zorlaşabilir. Baharat olarak taze işlem yapmak ve ayrıca dondurmak için, dereotu uçlarının ve dereotu otunun mümkün olduğunca taze kesilmesi önemlidir. Kompost yığınından zaten gözle görülür derecede solmakta olan kesilmiş dereotu miktarını dondurmak artık aromatik bir anlam ifade etmiyor. Dondurmaya hazırlanırken temiz dereotu yıkamanıza gerek yoktur. Bununla birlikte, üzerindeki tozu veya diğer kiri temizlemek istiyorsanız, soğuk suyla durulayabilir ve ardından mutfak havlularıyla nazikçe kurulayabilirsiniz.
Çeşitli kullanımlar için bütün veya ezilmiş dereotu dondurun
İdeal olarak, dereotu donmadan önce daha sonra ne kullanacağınızı düşünün. Somon turşusu yaparken, dereotu uçları daha iyi dondurulur. Dereotu aşağıdaki yemekler için baharat olarak kullanmak isterseniz, dereotu otunu ve dereotu uçlarını dikkatlice doğrayabilir veya buz kalıbında biraz suyla dondurabilirsiniz:
- baharat çorbaları için
- güveçte çeşni olarak
- etli veya balıklı turşular için
- lezzetli bitki kuarkı için
Dereotu otunu doğramanın kolay bir yolu, birkaç küçük miktarını bir dondurucu poşetinde dondurmaktır. Sonra dereotunun çözülmesini önlemek için poşeti olabildiğince çabuk dondurucudan çıkarın. Daha sonra donmuş dereotu küçük parçalara ayırmak için elinizi kullanarak poşetten ezin ve kırın.
İpuçları & Hileler
Dereotunun kokusu ve tadı hoşunuza gitse bile, bu baharatı her zaman iyi bir şekilde dondurucuya koymalısınız. Aksi takdirde, zamanla donmuş dereotu bile istemeden aromasını dondurucu bölmesinde saklanan diğer yiyeceklere bırakabilir.
WK
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak
