Kırmızı mürver için yemek pişirmek ve iyi yapmak geçerli değildir
Mürverler sağlıklı ve lezzetlidir. Nesillerdir, ev hanımları onlardan lezzetli reçel, lezzetli jöle ve ferahlatıcı şurup çıkarıyorlar. Ancak meyveler çiğ olarak tüketilmeyebilir. İçerdiği glikozit sambunigrin, yalnızca 76.3 santigrat derece ve daha yüksek bir sıcaklıkta ayrışır.
Ancak bu öncül, kırmızı mürver meyveleri için yalnızca sınırlı bir ölçüde geçerlidir. Çekirdeklerinin zehirli içeriği, uzun süre kaynatıldıktan sonra bile çözülmez. Bu nedenle, tüketimlerinin sağlık açısından ölümcül sonuçlara yol açmaması için, hazırlanmadan önce çukurlaştırılmalıdır. Bu yöntem çok zahmetli olduğundan, sorunun üstesinden nasıl gelineceği aşağıda açıklanmıştır:
- Olgun kırmızı meyveleri bir çatalla umbelden çıkarın
- Meyveyi ezmeden bir tencerede kısa bir süre kaynatın.
- daha sonra suyu ve şekerle jöle veya şurup haline getirin
GTH
