Neden yemek yapmalı
Soru, patateslerin dondurucuda pişirilip pişirilemeyeceği değil. Hatta olmak zorundasın! Sadece patatesler kaynatılmış halde dondurulursa çözdürülen sonuç makul derecede zevklidir.
- Patates yumruları çok fazla nişasta içerir
- Ancak don, nişastayı şekere dönüştürür
- ayrıca çiğ patateslerin hücre duvarlarını da yok eder
- tipik patates tadı kayboldu
- tutarlılık duygusal hale gelir
ayrıca oku
- Patatesleri dondurun - asla çiğ değil, pişirin!
- Artıkları koruyun: Pişmiş makarna dondurulabilir
- Çiğ patatesler köpeklerin kaselerine ait değil
Yani patateslerin kesinlikle dondurucuya gitmesi gerekiyorsa, ya önceden pişirilmeli ya da pişirilmelidir.
Haşlanmış Patates Nasıl Dondurulur
Haşlanmış patatesler sadece taze pişmiş patateslerin tadı kadar lezzetlidir. Bu nedenle, kullanabileceğiniz kadar çok patatesi aynı anda pişirmelisiniz. Hala pişmiş birkaç parçayı dondurmak istiyorsanız, lütfen aşağıdaki noktalara dikkat edin:
- çok yumuşak pişirme
- Pişmiş patates yumrularının kabuğunu çıkarın
- gerekirse daha küçük parçalar halinde kesin
- Donmadan önce soğumaya bırakın
İpuçları
Pişirilmiş ve dilimlenmiş patatesler, dondurulduğunda gratenlerde bir bileşen olarak özellikle yararlıdır.
Bitmiş patates yemeklerini dondurun
Haşlanmış patatesleri dondurmanın en iyi yolu, hazır yemekler kullanmaktır. Patates çorbası olabilir, aynı zamanda patates püresi, patates köfte veya patates kızartması da olabilir.
Özel olarak patatesten yapılmayan, ancak sadece bir parça yumru içeren yemekler bile sorunsuz bir şekilde dondurulabilir.
Hemen yenmesi beklenmeyen yenmeye hazır yemekler, soğuduktan hemen sonra dondurulmalıdır.
Uygun şekilde çözün
Pişmiş patatesleri oda sıcaklığında çözmemelisiniz.
Küçük dondurulmuş parçalar, dondurulmuş olarak yemek pişirmeye eklenebilir. Aksi takdirde yavaş ve dikkatli bir şekilde çözülmeleri gerekir:
- Buzdolabında çözün
- ideal olarak bir gecede
- veya bunun için birkaç saat planlayın
Dondurulmuş patates kullanımı
Dondurulmuş patates parçaları, patates çorbalarında ve güveçlerde bileşen olarak kullanılabilir. Ancak patates püresi yapmak için de kullanılabilirler. Biraz baharatla dondurucuda kaybolan tat iyileştirilebilir.
Dondurulmuş patatesler bebek maması olarak daha az uygundur. Bebekler baharatlı yiyeceklere tahammül edemediğinden, yeni, tatlı tadı tamamen korunur. Çoğu bebek buna alışamaz.
Tatlı patatesler dona daha iyi tahammül eder
Tabii ki pişmiş tatlı patatesler de dondurulabilir. Dondan “normal” patateslerden bile daha iyi hayatta kalırlar.
Dondurma ve çözdürme, her iki patates türü için aynıdır. Dondurulmuş tatlı patateslerin tamamı tekrar fırında pişirilebilir.
dayanıklılık
Baharat veya diğer katkı maddeleri kullanılmadan kaynatılmış patates parçaları, bir yıl boyunca dondurucuda saklanabilir. Tamamen veya kısmen patatesten yapılmış patates yemekleri ilk üç ayda en güzel lezzeti sunuyor. Bu nedenle daha uzun süre donmuş halde saklanmamalıdırlar.
Hızlı okuyucular için sonuç:
- Uygunluk: Çiğ patatesler tatlı ve yumuşaktır; sadece haşlanmış patatesleri dondur
- Hazırlanışı: Çok yumuşak pişirmeyin; soyulmak; parçalara veya dilimler halinde kesin
- Patates yemekleri: patates püresi, patates kızartması, patates çorbası ve patatesli yemekler
- Dondurma: Soğumasını bekleyin; Porsiyonları kap ve etikete doldurun
- Tatlı patatesler: dona daha iyi tahammül eder; Pişirildiğinde dondur
- Raf ömrü: Pişmiş patates parçaları: 12 ay; Patates yemekleri: 3 ay
- Çözülme: Buzdolabında birkaç saat; Pişirirken donmuş kullanın
- Kullanım: Patates çorbaları, güveçler ve püreler için; Baharatlarla tadı güzelleştirin
- Bebek maması: daha az uygun; birçok bebek değiştirilmiş patates tadını sevmez
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak
