Biberleri yağda bekletin
Acı biber, bir tencere, soğuk preslenmiş zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi, şeker, tuz ve bir veya daha fazla konserve kavanozuna ihtiyacınız var.
- Acı biberleri yıkayın.
- Mil ekini çıkarın.
- Uzunlamasına kesin ve tohumları ve beyaz kabukları çıkarın.
- Bir tencerede suyu ısıtın ve bir litre suya 200 ml sirke, 10 gr şeker ve 20 gr tuz ekleyin.
- Biberleri 3 dakika, jalapenoları 5 dakika ve habanerosları sadece 2 dakika pişirin.
- Biberleri boşaltın ve temiz bir mutfak havlusu üzerine koyun.
- Mason kavanozları kaynar suda sterilize edin.
- Biberleri bardağa koyun ve yağ ile doldurun. Bölmeler tamamen örtülmelidir.
- Bardaklarınızı buzdolabında saklayın. Işık ve sıcaklık zeytinyağını bozar. Acı biberler bu şekilde 4 ila 6 ay saklanabilir.
ayrıca oku
- Balkonda biber - küçük bir alanda sıcak bir hasat
- Biber koyun - yeni bir aroma ile birlikte uzun raf ömrü
- Jalapenoları yerleştirmek - ısılarını cama bu şekilde getiriyorsunuz
Acı biberleri sirke ile ıslatın
Acı biber, beyaz şarap sirkesi, tuz ve şekere, muhtemelen seçtiğiniz çeşitli otlara ve baharatlara ihtiyacınız olacak.
- Acı biberlerinizi yıkayın ve sapını çıkarın.
- Biberleri ikiye bölün, beyaz kabuklarını ve tohumları çıkarın.
- 1 litre su, 300 ml sirke, 70 gr şeker ve 30 gr tuz kaynatın.
- Temizlenmiş biberleri sterilize edilmiş bardaklara koyun ve üzerine sıcak demleme dökün.
- Kavanozları hemen kapatın.
- Artık bardakları fırında veya konserve makinesinde uyandırabilirsiniz.
Fırında haşlamak istiyorsanız, bardakları damlama kabına koyun ve bardakları 2 cm suya doldurun. Biberleri 90 derecede 15 dakika uyandırın.
Konserve makinesinde bardaklar suyun 3 / 4'üne kadardır. Burada da 15 dakika 90 derecede uyanırsınız.
Kaynama süresi sona erdiğinde bardaklar yarım saat kadar fırında veya otomatik ocakta bekletildikten sonra bir kurulama bezi altında tamamen soğumaya bırakılır.
