Taze soğan hasat
Direkler yeterince uzunsa, onları hasat edebilirsiniz. Bunun için sebzeleri tamamen mi yoksa kısmen mi kullanmak istediğinize karar vermelisiniz. İlk varyantta, çubuğu kök ile birlikte topraktan çekmeniz yeterlidir. Alternatif olarak taze soğanı kalıcı bir mahsul olarak da yetiştirebilirsiniz. Sadece yaprakları ve şaftın küçük bir kısmını çıkarırsınız. Bitkinin toparlanması için bunu 5 cm'den kısa kesmediğinizden emin olun. Kesildikten sonra bile yıllarca büyümeye devam ediyor.
Hasat zamanı ekim tarihine bağlıdır. Sonbaharda sebze ektiyseniz, sapları toplamanız sadece altı ay sürecektir. Taze soğanlar genellikle 25 cm yükseklikten kesmeye uygundur.
ayrıca oku
- Taze soğanı uygun şekilde dondurun
- Güzel ebegümeci yetiştirmek - bu kadar kolay!
- Portakal kabuğunu kurutmak - kolay, ama sadece organik, lütfen!
İşleme ve koruma
Diğer türlerine kıyasla, taze soğan o kadar çok uçucu yağ içermez ve bu nedenle gözyaşı oluşturma olasılığı daha düşüktür. Kesmek için daima keskin bir bıçak kullanın. Aksi takdirde, sebzeleri sıkma eğiliminde olursunuz, böylece sadece görme engelli değil, aynı zamanda aromayı ve tadı koruyan daha fazla meyve suyu kaçışı olur. Taze soğan uzun süre saklanamaz ve bu nedenle taze olarak tüketilmelidir. Alternatif olarak pırasayı dondurabilirsiniz. Bunun için, çubukların çözüldükten hemen sonra kullanılabilmeleri için önceden ince halkalar halinde kesilmesi önerilir. Ne yazık ki taze soğan sıfırın altındaki sıcaklıklarda gevrek kıvamını kaybeder. Ayrıca, parçalar halinde kesilmiş taze soğan, bütün çubuklardan daha fazla yer tasarrufu sağlar.İşte taze soğanı nasıl keseceğiniz:
- çubukları akan su altında yıkayın
- Sonra kalan suyu silkeleyin ve pırasayı bir mutfak havlusu ile kurulayın.
- uçlarından zaten solmuş yaprakları çıkarın
- önce kökleri kesmelisiniz. Bunlar yenmez
- Şimdi taze soğanı herhangi bir boyuttaki halkalara veya şeritlere bölün.
