Ispanağı Dondurma - Aylarca Nasıl Saklanır

Ispanağı dondurma - her zamanki gibi beyazlatılmış mı yoksa çiğ mi?

Ispanak yapraklarını temizleyin

Büyük bir ıspanak yığınında kesinlikle artık mükemmel olmayan bazı yapraklar da vardır. Bu nedenle ıspanak elle ayıklanmalıdır.

Ölü ve hasarlı yaprakları çıkarın
ayrıca kalın gövdeleri de kırpın

ayrıca oku

Fasulye filizlerini dondurun - çiğ veya beyazlatılmış
Ispanağı saklayın - yeşil sebzeleri bu şekilde taze tutarsınız
Ispanağı zehirli yapan nedir

Her şeyden önce ıspanak tercihen birkaç kez iyice yıkanmalıdır. Ancak bu şekilde, genellikle içinde saklı olan kum tamamen durulanabilir.

Çiğ veya beyazlatılmış mı dondurun?

Uzmanlar uzun süre ıspanağın sadece beyazlatılması ve dondurulması gerektiği konusunda anlaştılar. Ama bu arada en son bilimsel bulgulara atıfta bulunan farklı sesler de var. Yeşil yaprakları dondurmak için üç seçeneğiniz var:

Yaprakları göğse çiğ koyun
Ispanağı haşlayın
Pişmiş ıspanağı dondurun

Çiğ ıspanak yapraklarını dondurun

Özellikle çok genç ve yumuşak yaprakların bu yöntemle dondurulması önceden belirlenir. Ancak, dondurucu poşetlere koymadan önce, taze olarak toplanmalı ve yıkandıktan sonra iyice kurutulmalıdır. Bununla birlikte, yeşil rengin ağartmadan sonra olduğu kadar güzel korunmadığını unutmayın.

Ispanağı haşlayın

Suyu büyük bir tencerede ısıtın.
Ispanak yapraklarını su köpürmeye başlar başlamaz ekleyin.
Yaklaşık iki dakika sonra yaprakları bir kepçe ile çıkarın ve hemen buzlu suya koyun.
Soğutulmuş yaprakları bir kevgir içinde süzün.
Ayrıca ıspanağı dondurmadan önce püre haline getirebilir veya ince ince doğrayabilirsiniz.
Ispanağı dondurucu kutularına veya poşetlerine koyun ve hava sızdırmayacak şekilde kapatın.
Ispanağı hemen dondurun ama önce kapları etiketleyin.

İpuçları

Büyük miktarlarda ıspanağı sadece porsiyonlar halinde haşlayın, aksi takdirde kaynar su soğur ve pişirme işlemi kesintiye uğrar.

Pişmiş ıspanağı dondurun

Yiyeceklerden arta kalan ıspanak da birkaç noktaya dikkat edilirse sorunsuz bir şekilde dondurulabilir:

çok uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın
buzdolabında soğutmak en iyisi
sonra hemen dondurucuya koyun ve dondurun

dayanıklılık

Donmuş ıspanak yaprakları bir yıl boyunca saklanabilir. Ispanaklı hazır yemekler üç ay içinde tüketilmelidir.

Çöz ve ısın

Donmuş ıspanağı buzdolabında düşük sıcaklıklarda yavaşça çözerek sıcağı seven mikropların onu bozma şansı kalmasın. En kısa zamanda çözülmüş ıspanağı hazırlayın.

Püre haline getirilmiş ıspanağı dondurucudan doğruca bir tencereye koyup biraz su ile kaynatabilirsiniz. Birkaç baharat veya krema, ondan lezzetli bir garnitür yapar.

Hızlı okuyucular için sonuç:

Ispanağı okuyun: tüm yaprakları kontrol edin; solmuş ve zarar görmüş ıspanak yapraklarını ayırın; sert gövdeleri çıkarmak
Yıkama: Ispanak genellikle kum veya toprak parçacıkları içerir ve bu nedenle birkaç kez iyice yıkanmalıdır.
Seçenekler: Kuruduktan sonra çiğ dondurun; Beyazlatılmış ıspanağı dondurun; Bitmiş yemeği göğsünüze koyun
Beyazlatma: Genç ıspanağı yaklaşık iki dakika haşlayın ve hemen buzlu suya koyun, ardından iyice süzün.
Avantajları: Beyazlatma mikropları öldürür, yapraklar yeşil kalır ve vitaminler ve eser elementler korunur.
Öneri: Büyük miktarlarda ıspanağı sadece porsiyon halinde haşlayın, böylece pişirme suyu bu arada soğumaz
Paketleme: Kurutulmuş ıspanağı bütün olarak bırakın, gerektiği kadar ince doğrayın veya püre haline getirin; Dondurucu kabına doldurun
Dondurma: Hava geçirmez şekilde kapatılmış kapları hemen etiketleyin ve dondurucuya koyun.
Pişmiş ıspanak: Ispanaklı pişmiş yemek artıkları da dondurulabilir.
Önemli: Yiyecekleri oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; Buzdolabında soğutun ve hemen dondurun
Raf ömrü: Ispanak yaprakları sandıkta 12 ay, pişirilmiş yemekler ise sadece üç ay bırakılabilir.
Çözülme: Mikropların yayılmaması için buzdolabında yavaşça çözün. Buzu çözülmüş ıspanağı en kısa sürede tüketin
Buz çözme: Püre haline getirilmiş ıspanak, çözülmeden biraz su ile hemen kaynatılabilir.