Dereotu hasat etmek için doğru zaman
Dereotu hasadı söz konusu olduğunda, dereotunun uçlarının hasat edilmesi ile dereotu tohumlarının mutfak amaçlı veya yeniden ekim amacıyla hasat edilmesi arasında bir ayrım yapılmalıdır. Ekim zamanına bağlı olarak, genç dereotu uçları bazen saksıdan hasat edilebilir veya Mayıs ayının başlarında açık havada yetiştirilebilir. Eylül ayına kadar işlenmesi veya depolanması için dereotu uçları yaklaşık 15 ila 20 santimetrelik parçalara veya hatta bütün bitkiler halinde kesilebilir.
ayrıca oku
- Bir tencereye dereotu çekin ve mutfak için hasat edin
- Balkonda kendinizi büyütün ve hasat edin
- Dereotu hasattan sonra uygun şekilde saklayın
Baharat olarak kullanmak için dereotu tohumlarını hasat edin
Dereotu tohumlarını baharat olarak hasat etmek istiyorsanız en geç haziran ayı sonuna kadar açık havada ekilmelidir. Daha sonra başlangıçta sarı çiçek şemsiye şeklindeki kahverengi tohumlar sonbaharda olgunlaşabilir. Dereotu tohumlarının kolay hasat edilmesi ve işlenmesi için, tamamen olgunlaştıklarında tüm çiçek şemsiyelerinin kesilmesi ve küçük demetler halinde demetlenmesi yararlı olduğu kanıtlanmıştır. Dereotu demetlerini iyi havalandırılan bir yere baş aşağı asın ve alttan çiçek şemsiye üzerine temiz kağıt torbalar koyun. Tohumlar kurudukça kağıt torbalara düşer ve daha fazla saklama için kolayca doldurulabilir.
Dereotu uçlarını hasat edin ve kullanın
Daha küçük saksıda dereotu yetiştirirken, bitkiler aslında nispeten derin köklere sahip oldukları için oldukça zayıf büyüyebilirler. Bununla birlikte, tencerede yetiştirilen miktar genellikle aşağıdaki yiyecekler için kesilmiş dereotu uçlarını kullanmaya yeterlidir:
- turşu için bir demlemek için
- salataların bir parçası olarak
- balık yemekleri için baharat olarak
- geleneksel garnitür olarak dereotu patates için
Hasat edilen dereotunun depolanması
Sağlıklı dereotu bitkilerinin sürgün uçlarını dengeli bir oranda doğru şekilde hasat ederseniz, taze dereotu saha koşulları iyi ise birkaç kez kesip işleyebilirsiniz. Özellikle kuvvetli bir şekilde büyüyen dereotu bitkileriniz varsa veya bir kış kaynağı oluşturmak istiyorsanız, dereotunun doğru depolanması sorunu ortaya çıkar. Dereotu tohumlarını saklamanın en iyi yöntemi, onları nazikçe kurutmak ve kuru, iyi havalandırılan bir yerde saklamaktır. Öte yandan dereotu uçları, aromayı daha iyi tutmak için tercihen dondurulur. Taze hasat edilmiş dereotu buzdolabında saklandığında üç haftaya kadar aromasını korur.
İpuçları & Hileler
Bahçenize kendi kendinize dereotu ekmek istiyorsanız, hasat sırasında birkaç tohumlu çiçek şemsiye bırakmalısınız. Dereotunun eski konuma yakın bir ekin rotasyon tesisi olarak yeni bir ideal konum arayışına girme şansı genellikle yüksektir.
WK
