Taze soğan nedir?
Taze soğanın isminde sadece pırasa vardır, ancak bunlar farklı bir sebzedir: Taze soğan adından da anlaşılacağı gibi taze hasat edilmiş soğandır. Çıtır soğan mevsimi ilkbahardan çok daha uzundur: Almanya'daki hasat mevsimi Ekim ayına kadar sürer.
Sağlam sebzeler Mart ayından itibaren yatağa yatırılabilir ve yaz boyunca ekilebilir. Yaz sonunda ekilen taze soğan bir sonraki baharda hasat edilebilir. Güneşli bir yerde yetiştirilirlerse, taze soğan gölgeli yataklardan çok daha hızlı büyür.
ayrıca oku
- Taze soğanın dondurulması - talimatlar ve ipuçları
- Sümbül soğanlarını doğru şekilde dikin, bakımını yapın ve saklayın
- Zerdeçal aromasını koruyacak şekilde saklayın
Taze soğanı buzdolabında saklayın
Soğuğa duyarlı olmayan taze soğanları saklamak için buzdolabının sebzeleri doğru yerdir. Kullanmadan önce birkaç gün saklamayı planlıyorsanız, taze soğanın üzerindeki yeşil yaprakların çoğunu kesmek akıllıca olacaktır. Bunlar da tüketilebilir, ancak depolama sırasında çok fazla su buharlaşır ve taze soğan gevşek hale gelir. Bu şekilde saklandıklarında, beş güne kadar taze kalırlar - yeşille saklanan taze soğanların yaklaşık iki katı uzunluktadır.
Taze soğanı bir su bardağında saklayın
Hasat sırasında genç soğanlar yerden çekilirse kökleri bitkide kalır. Bir parmak genişliğinde su ile doldurulmuş bir bardağa taze soğanlarınızı yerleştirerek bundan yararlanabilirsiniz. Kökler çalışmaya devam eder ve taze soğanı su ile besler. Bu onları uzun süre canlı tutar. Soğanların çürümemesi için suyu günlük olarak değiştirdiğinizden emin olun.
Hatta bu yöntemle, taze soğanın sadece üst kısmını kullanacak ve birkaç hafta içinde su bardağı içinde kökleri olan alt, kalınlaşmış ucunun tamamen büyümesini sağlayacak kadar ileri gidebilirsiniz. Taze soğan daha sonra ikinci bir hasada hazırdır.
Taze soğanı dondurun
Taze soğan, *** dondurucuda sıkıca kapatılmış bir dondurucuda yaklaşık altı ay saklanabilir. Dondurmadan önce taze soğanları yıkayın, ölü yaprakları çıkarın, kökleri kesin ve sebzeleri halkalar halinde kesin. Dondurucu poşetleri kullanıyorsanız, kapatmadan önce havayı dışarı itmelisiniz.
İdeal olarak taze soğanları eritmeyin, pişirmek için donmuş olarak tabağınıza koyun. Çözülme, soğanın hücre yapısını bozarak onları lapa haline getirir.
