Yaz ve kış turp
Yaz ve kış turpları arasında bir ayrım yapılır. İlki, ekimden yaklaşık 8 ila 10 hafta sonra hasat edilir. Depolamaya uygun değildir, ancak hemen tüketime yöneliktir. Ekim zamanına göre yaz turpu mayıs sonundan haziran başına kadar hasat edilmeye hazırdır. Hasat tamamlandığında, kış turpunun tohumları serilebilir.
ayrıca oku
- Turp doğru ekin: zamanlama çeşide bağlıdır
- Turp saklayın - bu onu daha uzun süre sert ve gevrek tutar
- Turp dondurma - bu sadece pişirildikten sonra işe yarar
Kış turpunun olgunlaşması yaz turpundan biraz daha uzun sürer. Ekim ayında kışlık turp çeşitlerinin topraktan çekilebilmesi için ekim yapılması 13 ila 15 hafta sürer. Her durumda, ilk donlardan önce hasat bitirilmelidir.
Sadece yumruları yerden çekip yaprakları çıkarırsınız. Soğuk ve kuru bir yerde nemli kumlu kutularda uygun şekilde saklandığında, kış turpu kış boyunca güzel ve gevrek kalacaktır. Diğer sebzelerde olduğu gibi, yumrularda ara sıra çürük olup olmadığı kontrol edilmeli ve etkilenen örnekler hemen ayrıştırılmalıdır.
Hasat için doğru zamanı kaçırmayın
Her iki turp türünde de hasat için doğru zamanın aşılmaması tavsiye edilir. Olgun yaz turpu iki veya üç hafta içinde hasat edilmezse meyveler tüylü ve yenmez bir hale gelir. Kış turpu aromasını kaybeder ve çok uzun süre yerde bırakırsanız yumru kökleri odunlaşır. Her durumda, tohum torbası üzerindeki hasat zamanı ile ilgili talimatlara dikkat edin.
Masanın üzerinde bahçeden taze ve gevrek
Turp düşük kalorilidir, yüksek A, B ve C vitaminleri ve mineral içeriğine sahiptir. İçerdiği hardal yağlarının sindirim üzerinde uyarıcı etkisi olduğu söyleniyor. Turp çiğ yenir. Rendelenir, çubuk veya ince dilimler halinde kesilir ve taze ısısıyla yaz salatasını tamamlar.
İpuçları & Hileler
Bavyera ve Avusturya'da turp "Radi" olarak adlandırılır ve bir çerez tabağında eksik olmamalıdır. Orada ustalıkla ince ince dilimler halinde düzenlenir ve bira ile sağlıklı bir atıştırmalık olarak servis edilir.
