Pancarı makul bir şekilde saklayın
Pancarı saklamanın temelde üç yolu vardır:
- buzdolabında
- bodrumda
- dondurucuda
ayrıca oku
- Pancar mevsimi: ne zaman?
- Pancar hasadı: zamanlama ve önemli adımlar
- Pancar: Pişirin ve ardından dondurucuya koyun!
Genel olarak pancarın serin ve karanlık tutulması gerekir.
Pancarı buzdolabında saklayın
- Kışlık sebzelerin yumrularını gazete kağıdına veya kurulama bezine sarın. Alternatif olarak, pancarı birkaç delikle folyoya sarabilirsiniz. Bu önlem pancarın kurumasını önler ve aynı zamanda gevrekliğini ve sağlıklı besin maddelerinin büyük bir bölümünü korur.
- Buzdolabınızdaki sebze çekmecesine “sebze ambalajını” koyun.
Böylelikle pancar en az on gün, hatta bazen iki ila üç hafta taze kalır.
Pancarı mahzende saklayın
- Elinize yeterince büyük bir tahta kutu alın.
- Onları plastik sargıyla çırpın.
- Kutuyu yarısına kadar iyice nemlendirilmiş kumla doldurun.
- Pancarı kumun üzerine / içine koyun.
- Şimdi tahta kutuyu tamamen nemli kumla doldurun.
- Pancarın olduğu kutuyu serin mahzene koyun (altı santigrat derece sıcaklıklar idealdir).
Sebzeler beş aya kadar saklanabilir ve tadı çıkarılabilir.
İpuçları
Mahzendeki yüksek nem oranı olumlu bir etkiye sahiptir - pancarın çok fazla su kaybetmemesini ve güzel ve gevrek kalmasını sağlar.
Pancarı dondurucuda saklayın
- Yumruları derileri dahil kaynar suda 30 ila 50 dakika pişirin.
- Pancarın soğumasını bekleyin.
- Dikkatlice kurulayın.
- Sebzelerin kabuğunu çıkarın.
- Yumruları parçalara ayırın (isterseniz küp veya dilimler halinde).
- Parçaları dondurucu poşetlerine veya yeni saklama kutularına koyun.
- Seçilen kapları hava geçirmez şekilde kapatın.
- Kapları dondurucuya koyun.
Pancar sekiz aya kadar dondurulabilir.
Ekstra: Pancar satın almak için ipuçları
Pancarı iyi saklayabilmek ve zevkle tüketebilmek için hasat yaparken veya satın alırken muhteşem örnekler almak önemlidir.
- Pancar sapı ve yapraklarıyla birlikte sunuluyorsa, bu yüksek kalite ve tazeliğin nispeten kesin bir işaretidir.
- Küçük, sert yumruları tercih edin. Bunlar çok hassas ve aromatiktir. Aksine, büyük, kalın yumrular genellikle lifli ve ahşaptır.
- Kolayca sıkılabilen pancar artık taze değil.
- Daima sağlam ve pürüzsüz kabuklu örnekleri tercih edin. Kırışık ve / veya yırtık cilde sahip yumrulardan kaçınılmalıdır.
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak
