Kırmızı Lahana Dondurmak - Nasıl Düzgün Hazırlanır

Kırmızı lahananın dondurulması - bu üç varyant mümkündür

Renk solmasına karşı koruyun

Başlangıçtan itibaren önemli bir not: kırmızı lahana, kıyafetlerde ve ellerde iz bırakma eğiliminde olan renklendirici antosiyanin içerir. Kaldırılması sıkıcıdır, bu yüzden şansı bile olmamalıdır:

Hazırlık sırasında ev eldivenleri giyin
Giysileri mutfak önlüğü ile koruyun

ayrıca oku

Kırmızı lahanayı saklayın: Buzdolabında, mahzende veya dondurucuda
Kendi bahçenizde başarıyla büyüyen kırmızı lahana
Kırmızı lahana hasadı: hasat zamanı ve prosedürü

Kırmızı lahana dondurma - olasılıklar

Genellikle kırmızı lahana olarak da adlandırılan kırmızı lahanayı dondururken, hızlı bir şekilde ilerleyebilir veya yararlı bir hazırlık yapmak için yeterince zaman ayırabilirsiniz.

Kırmızı lahanayı şu şekilde dondurabilirsiniz:

ham durumda
bembeyaz
hazır

Kırmızı lahana klasik bir garnitür olduğu için önceden hazırlamak ve porsiyonlar halinde dondurmak oldukça pratiktir. Her seferinde küçük miktarlarda yemek pişirmek biraz zahmetlidir, bu nedenle buzlu et suyu büyük bir rahatlama sağlar.

Önce kırmızı lahana başını hazırlayın

Lahananın dış yapraklarını çıkarın.
Kafayı dörde kesmek için büyük bir bıçak kullanın.
Kalıntıları keskin bir bıçakla çıkarın.
Her çeyreği bir tahta üzerinde ince şeritler halinde kesin.
Alternatif olarak, bir ekmek dilimleyici veya büyük bir rende kullanabilirsiniz.
Lahana şeritlerini tuzlu suda yıkayın.
Ardından şeritleri bir kevgir içinde iyice süzün.

Çiğ kırmızı lahanayı dondurun

Kıyılmış, yıkanmış ve iyice süzülmüş kırmızı lahana uygun dondurucu kaplarında çiğ olarak paketlenebilir ve etiketlendikten hemen sonra dondurulabilir. Ancak çözüldükten sonra yemeye hazır hale gelir.

Dondurmadan önce kırmızı lahanayı haşlayın.

Orijinal lahana tadı ve sağlıklı içerikleri donma sıcaklıklarında daha da iyi korumak için, kırmızı lahana şeritleri dondurulmadan önce kısa bir süre beyazlatılmalıdır.

Geniş bir tencereye bol su koyun.
Bir çay kaşığı tuz ekleyin.
Tuzlu suyu kaynatın.
Kırmızı lahanayı kaynar suya koyun, ancak büyük miktarlarda porsiyon haşlamanız gerekir, aksi takdirde su çok fazla soğur.
Lahana şeritlerinin boyutlarına bağlı olarak yaklaşık 1 ila 3 dakika pişmesine izin verin.
Kırmızı lahanayı bir kepçe ile çıkarın ve hemen hazırlanmış bir buzlu su kabına dökün.
Kırmızı lahana buzlu suda hızla soğur ve en kısa sürede tekrar çıkarılmalı ve süzülmesi için bir eleğe yerleştirilmelidir.
Kırmızı lahana tamamen süzüldükten sonra daha küçük miktarlara bölerek uygun dondurucu kaplarına koyabilirsiniz.
Tüm kapları içerik ve tarihle etiketleyin ve hemen dondurucuya koyun.

Hazırlanmış kırmızı lahanayı dondurun

Hazır kırmızı lahana veya yemekten arta kalanlar bile daha sonra dondurulabilir. Sadece önceden tamamen soğuk olması önemlidir. Kırmızı lahanayı önceden dondurmak için bir buz küpü kabına koyarsanız, iyi porsiyonlanabilir küpler elde edersiniz.

dayanıklılık

Kırmızı lahana en az altı ay buzlukta saklanabilir.

çözülme

Kırmızı lahana gece boyunca buzdolabında çözülebilir. Çözdürme, biraz suyla eklendiği ve tamamen çözülene kadar kısık ateşte ısıtıldığı bir tencerede daha hızlı çalışır. Ara sıra karıştır.

Hızlı okuyucular için sonuç:

Üç seçenek: kırmızı lahana çiğ olarak dondurulabilir, beyazlatılabilir veya pişirilebilir
Hazırlık: dış yaprakları çıkarın; çeyrek; Sapı kesin; çizgili kesmek
Yıkama: Lahana şeritlerini tuzlu suda yıkayın ve ardından iyice süzün.
İpucu: Kendinizi kırmızı lahana lekelerinden ev eldivenleri ve pişirme önlüğü ile koruyun.
Çiğ dondurun: lahana şeritlerini dondurucuya koyun; etiket; hemen dondur
Beyazlatma: Şerit boyutuna bağlı olarak tuzlu suda 1-3 dakika; korkutmak; Boşaltma
Haşlanmış kırmızı lahana: önce soğumaya bırakın; Kaplara doldurun ve dondurun
Raf ömrü: 6 ay
Çözülme: bir gece buzdolabında; Biraz su ile bir tencerede hafifçe ısıtın