Hasat zamanı: Mayıs - Eylül
Hasat zamanı Nisan / Mayıs'tan Eylül'e kadar uzanır. İlk şiddetli donun ne zaman meydana geldiğine bağlı olarak, ısırganlar Kasım ayına kadar hasat edilebilir. Çiçekler temmuzdan eylül ayına kadar mevcuttur, tohumlar ise eylül sonundan / ekim başından itibaren olgunlaşır.
ayrıca oku
- Isırgan otunu dondurmak - nasıl çalışır?
- Yeni malç gerekli: ısırgan otu
- Isırgan otu ekmeye değer ve işte böyle!
Isırgan otu oluşumu
Isırgan otu genellikle ormanların kenarlarında, su kütlelerinde, çayırlarda ve genellikle kısmen gölgeli yerlerde bulunur. Azot göstergesidirler veya toprakta yüksek besin içeriği gösterirler.
Ne hasat edebilirsin ve tadı nasıl?
Isırgan otu bitkisinin tüm kısımları yenilebilir (ve sağlıklıdır). Çoğu zaman yapraklar ve tohumlar hasat edilir. Tohumların tadı hafif cevizdir ve yaprakların pişirildiğinde ıspanağı andıran tatlı, topraksı bir tadı vardır.
Genç sürgünler hasat için çok uygundur. Eski kısımlara göre nitrat bakımından daha az zengindirler. Kökler 2. yıl ayakta toplanabilir. Ancak o zaman hasadına değecek kadar büyük olurlar.
Sonrasında kabartılar yakmadan toplama
Saçın ucunda silika ile dolu 'küçük bir kafa' vardır. Bu, dokunulduğunda yanma hissini tetikler. Kaşıntılı kabartılar da gelişir. Bu nedenle hasat yaparken daima eldiven giymelisiniz. İnce kumaş eldivenler yeterli değildir. Kalın örgülü eldivenler veya kösele bahçe eldivenleri sürgünleri toplamak veya kesmek için daha uygundur.
Hasattan sonraki süreç
Hasattan sonra ısırganlar hızlı bir şekilde işlenmeli veya kullanılmalıdır. Aksi takdirde tatları ve aktif içerikleri buharlaşacaktır. Taze veya kurutulmuş ısırgan otu aşağıdakiler için uygundur:
- Gübre
- Çay
- ıspanak
- Smoothies
- Çorbalar
- meyve suları
- Tavşan, tavuk, ördek gibi evcil hayvanlar için yemler
İpuçları
Isırganlar çiçek açmışsa, yaprakların hasat edilmesi daha az tavsiye edilir. Daha sonra tadı daha az güzel ve biraz liflidir.
