Hasattan sonra düzgün davranın
Taze hasat edilmiş çileklerle nasıl başa çıkacağınız, hatasız depolamanın sonraki sürecini belirler. Tercih edilen depolama türüne bakılmaksızın, aşağıdaki tesisler yeterli hazırlık için geçerlidir:
- Çilekleri tercihen bir kapta durgun suda yıkayın ve bir kevgir içinde süzün.
- Meyveyi bir mutfak havlusu ile kurulayın
- sonra yeşil çanak çömlekleri kesin
- Çürük veya küflü örnekleri hemen ayırın
ayrıca oku
- Çilekler olgunlaşabilir mi?
- Çilekleri nazikçe yıkayın - bu aromayı koruyacaktır
- Çilekleri dikin - profesyonelce böyle yaparsınız
Temizleme ve tımarlama sırasında çilek üzerine mümkün olduğunca az baskı uygulanmalıdır. İdeal olarak, her bir meyveyi kasede istiflemek yerine ayrı ayrı, yanları aşağıya doğru keserek bir tepsiye yerleştirirsiniz.
Çilekleri buzdolabında uygun şekilde saklayın
Çilek sonraki 1-2 gün boyunca tüketilecekse, buzdolabı öncelikle saklama için kullanılır. Hava geçirmez bir plastik kap kullanmaktan kaçının, çünkü burası meyvelerin daha hızlı küflendiği yerdir. Bu alternatiflerin raf ömrü üzerinde olumlu bir etkisi vardır:
- Büyük bir Tupperware kutusunu mutfak kağıdı ile hizalayın
- Hazırlanan çilekleri mümkün olduğunca gevşek bir şekilde doldurun
- 2-6 santigrat derece buzdolabına kapaksız koyun
- alternatif olarak, kesilmiş tarafı bir fırın tepsisine yerleştirin
Çoğu zaman, buzdolabında yer olmaması, yeni kutuların istiflenmesini gerekli kılar. Çilekleri Tupperware kutusuna dokunmayacak şekilde yayın ve ardından kapağı kapatın. Buzdolabının kalan içeriği bunu kaldırabilirse, sıcaklığı 0-2 santigrat dereceye düşürün. Bu durumda saklama süresi 5 güne çıkarılır.
Dondurucudaki yataktan taze - işte böyle çalışır
Hasat mevsiminden sonra çilek keyfini 10 aya kadar dondurucuda saklayabilirsiniz. Sıfırın altındaki düşük sıcaklıklar sayesinde, mikropların hiç şansı olmadığı için meyveler aslında burada korunur. Bu yaklaşımların etkili olduğu kanıtlanmıştır:
- Temizlenmiş meyveleri bir dondurucu poşetine koyun, vakumlayın ve dondurun.
- Çilekleri fırın tepsisine önceden dondurun, poşetlere koyun ve dondurucuda bir saklama bölmesine koyun.
- Hazırlanan meyvelere şeker ekleyin, püre haline getirin ve buz tepsilerine dökün.
- tüketim için dondurulduktan sonra tek tek alınacak
Çilekleri önceden dondurmak için kuru buz kullanarak çözüldükten sonra lapa kıvamının kaybolmasını önleyebilirsiniz.
İpuçları & Hileler
Sabah erkenden toplanan çilekleri aynı gün yemek ister misiniz? Sonra meyveleri oda sıcaklığında bir tepsiye serpiştirin. Lezzetli vitamin bombalarını tüketmeden hemen önce yıkayın, temizleyin ve tatlandırın. Böylelikle nihai çilek keyfi yaşarsınız.
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak
