Satın almak için ipuçları
Eriklerin saklanabilmesi için pürüzsüz kabuklu ve koyu renkli parlak meyveler tercih etmenizi öneririz. Olgunlaşmış kopyalar satın almaktan kaçının. Bir şişkin stil yaklaşımı, aynı zamanda, olumlu bir olgunluk aşamasının göstergelerini de verir.
ayrıca oku
- Erikleri uygun şekilde dondurun ve kışın taze olarak tadını çıkarın
- Erik turşusu: her mevsim saf zevk
- Erikleri geri dönüştürün ve yılın herhangi bir zamanında tadını çıkarın
Buzdolabında saklama
Meyveleri tüketilmeden hemen öncesine kadar yıkamayın. Koruyucu mum tabakası meyveyi bu şekilde taze tutar. Kağıt torbalar veya delikli plastik torbalar buzdolabında saklanmaya uygundur. Eriklerin yüzeyinde morluklar veya kırışıklıklar görülüyorsa meyveler artık depolamaya uygun değildir. Alternatif olarak püreler veya soslar hazırlanabilir.
Not:
Daha sert erikler oda sıcaklığında (yaklaşık 20-25 santigrat derece) 2 ila 3 gün içinde olgunlaşır. Aroma, ağaçtaki doğal olgunlaşmadan farklıdır. Olgunlaşmamış erik çeşitlerini serin bir yerde saklamaktan kaçının. Bunlar unlu hale gelir ve tatlı tadı kaybeder.
Olgunlaşma gazı etilendir
Erikler, büyük miktarlarda olgunlaşan gaz verir. Bunları brokoli, domates, salatalık veya karnabaharla birlikte saklamayın. Sebzeler daha hızlı bozulur.
Ancak erikleri muzla birlikte saklamak daha hızlı olgunlaşmaya neden olabilir. Bir meyve kasesinde olgunlaşma daha yavaştır.
Olgun meyvelerin ayırt edici özellikleri:
- Kabuk: hafif tozlu veya sisli
- alt uç, hamurun geri kalanından daha yumuşaktır
Parmak testi:
- olgunlaşmamış: sert et
- olgun: dokunulduğunda küçük bir girinti kalır.
- Olgunlaşmamış: En küçük dokunuş net izler bırakır.
İpuçları & Hileler
Daha sonra erik çeşitleri ilk dondan sonra hasat edilir. Bu noktada genellikle meyve uçları biraz kırışır. Bu meyveler öncelikle kaynatmak veya dondurmak için uygundur.
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak
