Oksalik asit - zararsız suçlu
Ravent, birçok değerli vitamin ve besine ek olarak oksalik asit içerir. Bu madde, küçük çocuklar ve böbrek hastalığı olan kişiler için endişe kaynağı olan vücuttaki demirin emilimini engeller. Ek olarak, oksalik asit diş minesine saldırır ve organizmadaki kalsiyumu bağlar.
ayrıca oku
- Ravent bir meyve mi yoksa sebze mi?
- Menekşeler zehirli midir? İnanç mı Gerçek mi?
- Sonbaharda ravent kesmek gerekli midir?
İlk bakışta dramatik görünen şey elbette sadece yüksek dozlarda ve alışılmadık koşullar altında geçerlidir.
- 100 gram taze ravent 180 ila maksimum 765 miligram oksalik asit içerir
- Bilim adamları, oksalik asidin 5 gramdan, yani 5000 miligramdan toksik olduğunu varsaymaktadır.
Ravent pişirilirse, oksalik asit oranı taze ürüne göre tekrar azalır. Kabaca konuşursak, 60 kilogram ağırlığındaki bir kişinin kendine zarar vermesi için 36 kilogram taze ravent tüketmesi gerekir.
Daha az oksalik asit içeren ilk hasat
Raventteki oksalik asit içeriği, sadece vejetasyon aşaması sırasında yavaş yavaş oluşur. Kabuk özellikle etkilenir. Sonuç olarak, Nisan hasadı yalnızca minimum miktarda toksik madde gösterir.
Ravent mevsiminin sonunda sapların dikkatlice soyulması tavsiye edilir. 24 Haziran Yaz Ortası Gününden sonra, geleneksel olarak hasat yapılmamaktadır. Bu, bitkinin canlılığını korur ve stresli sapların tüketimini engeller.
Çiçeğin zehir içeriği üzerinde etkisi yok
Hobi bahçıvanları arasında raventin çiçek açtıktan sonra yenmemesi gerektiği konusunda ısrarlı bir söylenti var. Gerçek şu ki, içerdiği güzel çiçek ve oksalik asidin birbiriyle hiçbir ilgisi yok.
- Ravent çiçeğini çıkarmak mahsul verimini artırır
- Ana bitki enerjisini daha fazla çubuk geliştirmeye yatırır
Sonuç olarak, hiç kimse çiçek açtıktan sonra taze ravent olmadan gitmek zorunda kalmaz. Yanlış bilgiler nedeniyle zaten kısa olan sezonu daraltmak gerçekten utanç verici olurdu.
İpuçları & Hileler
Hafif vanilya sosu gibi süt ürünleri ile ravent tadını çıkarın. Sütteki kalsiyum, halihazırda çok az miktardaki oksalik asidi çözünmeyen kalsiyum oksalat olarak bağlar ve onu tamamen dışarı atar.
GTH
