Meyveler yenilebilir, ancak her zaman lezzetli değildir
Japon kızılcık, sadece kendine özgü çiçekleri nedeniyle değil, aynı zamanda meyveleri nedeniyle de Doğu Asya anavatanında yetiştirilmektedir. Görünüşleri ahududu veya litchis'i andırıyor, ancak bunlar kadar aromatik tadı yok. Meyve eti turuncu renktedir ve jelatinimsi bir kıvama sahiptir. Ayrıca meyve oldukça kösele bir kabukla kaplıdır. Sadece çok olgun meyveler (koyu kırmızı renkleriyle tanınabilirler, ayrıca çok yumuşak olmalıdırlar) çok tatlı bir tada sahiptirler, ancak ağızdaki jelatinimsi his, çiğ tüketildiğinde herkes için değildir.
ayrıca oku
- Kızılcık - birçok gürgen türünün meyveleri yenilebilir
- Japon kızılcık - kesmek gerekli değildir
- Kaya armutunun yaprakları ve meyveleri: zehirli mi değil mi?
Japon kızılcıklarının meyvelerini işleyin
Bununla birlikte, meyve pişirildiğinde bu ve oldukça sert olan kabuk, özellikle kabuğu neredeyse tamamen pişirildiğinde kaybolur. Sadece çekirdekler - ne de olsa çekirdekli bir meyvedir - elenmelidir. Bu nedenle, Japon kızılcık ağacının meyvelerini çok iyi işleyerek reçel, jöle, meyve suyu veya liköre dönüştürebilirsiniz.
Marmelat pişir
Kızılcık meyvelerinin tadı tatlı elmalara çok yakışıyor, bu yüzden onlar da
- 300 gram kızılcık meyvesi
- 150 gram elma
- 500 gram koruyucu şeker (oran 1: 1)
biraz elma suyu ile kaynatılarak lezzetli bir reçel yapılabilir. Meyveler elbette önceden iyice yıkanmalı, elmalar soyulmalı, çıkarılmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Meyveyi kabuğu çözülene kadar pişirdiğinizden emin olun ve daha sonra reçel bir elek veya bezden geçmeli ve ancak o zaman bardaklara doldurulmalıdır.
Likörü hazırla
Özellikle Japonya'da ahududu benzeri meyvelerden, tabii ki evde de deneyebileceğiniz meyveli bir likör yapılır.
- Yıkanmış kızılcık meyveleri ile boş ve temizlenmiş bir likör şişesini yarıya kadar doldurun.
- Ayrıca içinde hala şeker veya ham şeker var,
- meyve miktarının yaklaşık üçte ikisi.
- Her şey en az yüzde 37,5 votka ile dolduruldu.
- iyi kapatılmış
- ve birkaç hafta serin ve karanlık bir yerde saklanır.
- Şişeyi düzenli olarak sallayın.
- Yaklaşık dört ila altı hafta sonra her şeyi tadacaksınız.
- ve gerekirse şeker ekleyin.
İpuçları
Kızıl kızılcık (sadece pişirilir) ve kızılcık meyveleri de yenilebilir.
