Sivri lahana dondurma - Donmaya nasıl hazırlanır

Sivri lahana dondurma - talimatlar ve ipuçları

Sivri lahanayı dondurmak - bu böyle çalışır

Sivri lahanayı iki şekilde dondurabilirsiniz:

çiğ
bembeyaz

ayrıca oku

Sivri lahana saklayın - birkaç güne kesinlikle izin verilir
Lahanayı dondurun ve daha uzun süre saklayın - bu böyle çalışır
Sivri lahana - sebzeleri stille ifade edin

Çiğ sivri lahanayı dondurun

Prensip olarak, sivri lahanayı çiğ olarak dondurmak mümkündür. Bununla birlikte, sebzeler hazırlanmış (beyazlatılmış) duruma göre daha fazla vitamin kaybeder. Ek olarak, çiğ donmuş sivri lahana, çözüldüğünde kısa bir süre içinde lapa olma eğilimindedir. Bu nedenle, sağlıklı sebzeleri önce haşlamanızı ve ardından dondurmanızı tavsiye ederiz.

Beyazlatılmış sivri lahanayı dondurun

Sivri lahananın dış yapraklarını çıkarın ve şimdilik bir kenara koyun.
Sivri lahanayı keskin bir bıçakla dört parçaya kesin (önce ikiye bölün, sonra iki parçayı tekrar bölün).
Sapı tekrar keskin bir bıçakla çıkarın.
Lahana parçalarını küp veya şeritler halinde kesin.
Tuzlu suyu kaynatın.
Lahana küplerini veya şeritlerini kaynar suya aktarın.
Isıyı o kadar azaltın ki tuzlu su kaynamaya başlar.
Lahana küplerini veya şeritlerini yaklaşık iki dakika içinde bekletin.
Elek kullanarak lahana parçalarını dökün.
Parçaları buzlu suyla eşit şekilde söndürün.
Lahana küplerinin veya şeritlerinin iyice süzülmesine izin verin. Salata çevirici, süreci hızlandırır. Aksi takdirde, parçaları mutfak kağıdına koyun ve tamamen kuruyana kadar hafifçe vurun.
Lahana porsiyonlarını dondurucuya uygun dondurucu poşetlerine veya kapatılabilir teneke kutulara koyun. Dondurucu poşetleriyle, kapatmadan önce havayı ağzınızla veya (daha basit bir şekilde) bir vakumlu kaplayıcıyla çekmeniz gerekir.
Saklama süresini takip etmek için kapları güncel tarihle etiketleyin.
Torbaları veya tenekeleri dondurucuya koyun.

Önemli ipuçları:

Dondurmadan önce lahana küplerinin veya şeritlerinin gerçekten kuru olduğundan emin olun. Islak veya nemli olduklarında dondurucuda yerleri yoktur. Yalnızca kötü ve dolayısıyla da işe yaramaz hale gelirler.
Her bir lahana parçasına yeterince yer açmak için kapları her zaman daha küçük porsiyonlar halinde doldurun.
Sivri lahana, dondurucuda yaklaşık sekiz ay saklanabilir.

Ekstra: Dış yaprakları bu şekilde kullanabilirsiniz

Kenara konulan dış yapraklar bir smoothie haline getirilebilir veya patates tabağı olarak kullanılabilir. Alternatif olarak, bu parçaları da aşağıdaki gibi dondurma seçeneği vardır:

Dış yaprakları dikkatlice fırçalayın.
Yaprakları sıcak, hafif tuzlu suya koyun.
Ocağı daha düşük bir ayarda çevirin (su sadece hafifçe köpürmelidir).
Dış yaprakları bir dakika kadar beyazlatın.
Yaprakları musluktan aldığınız soğuk suyla kısa bir süre dökün ve durulayın.
Diğer sivri lahana parçalarında olduğu gibi kurutma ve porsiyonlamaya devam edin.
Torbaları veya tenekeleri dondurucuya koyun.