Kekiği kurutmak veya dondurmak - işte böyle yapılır

Kekiği kurutmayı mı yoksa dondurmayı mı tercih edersiniz?

Kekik dondur

Dondurma, kekiğin tadı, rengi ve besin maddelerinin çoğunu korumanın basit ve etkili bir yoludur. Taze hasat edilmiş ve yıkanmış yaprakları, hasat tarihini açıkça belirteceğiniz plastik torbalarda veya sağlam kaplarda dondurun. Alternatif olarak, küçük miktarlarda ince kıyılmış / dövülmüş kekiği buz küpü tepsilerine koyabilir ve suyla doldurabilirsiniz. Bu, gerektiğinde miktarları zaten porsiyonlara ayırdığınız anlamına gelir.

ayrıca oku

Havada mı yoksa fırında mı? Kekiği uygun şekilde kurutun
Karahindibaları dondurmak mı yoksa kurutmak mı istersiniz?
Fırfırlı anne tavuğu kurutmalı mı yoksa dondurmalı mısın?

Kekiği kurutun

Kurutulacak tüm bitkiler gibi, kekik de hasattan sonra hızlı bir şekilde kurutulmalıdır, böylece renginin ve kokusunun mümkün olduğu kadar büyük bir kısmı korunur. Bitkiler çürümeye veya küflenmeye başlamadan önce tüm nemin giderilmesi de önemlidir. Natüropatik amaçlar için, mümkünse sadece taze veya kurutulmuş kekik kullanmalısınız.

Kekik kurutma talimatları

Birkaç sap veya yaprak seçin.
Çok yoğun şekilde paketlenmiş tüm yaprakları çıkarın.
Bunlar çok fazla nem depolar ve kuruması yerine küflenir.
İp ile birbirine bağladığınız küçük buketler oluşturun.
Kuru, sıcak, karanlık veya gölgeli bir yere baş aşağı asın.
Hava dolaşabilmelidir, bu yüzden buketleri birbirine çok yakın asmayın.
Kurutma işlemi, sıcaklığa ve neme bağlı olarak bir ila dört hafta sürer.
Sapları yenmez olduğundan yaprakları saplarından çıkarın.
Yaprakları elinizle koparın veya bir elekten geçirin.
Kağıtları iyice kapatılabilen bir kaba doldurun (vidalı kapak!)
Onları karanlık ve kuru bir yerde saklayın.

İpuçları

Ayrıca kekik (taze veya kurutulmuş) sirke veya yağ ile aşılanabilir. Bu karışımların yapımı kolaydır, salatalara ve turşulara hoş bir dokunuş katar ve aynı zamanda güzel bir hediye fikridir. Kekik sirkesi saç kremi olarak da kullanılabilir.