Buraya bakmalısın
Ormanla çevrili dere ve nehir çayırları, lezzetli kuzugöbeği kuzusu için ideal yerlerdir. Suyun solunda ve sağında, özellikle kızılağaçların ve dişbudak ağaçlarının altında, kuzugöbeği kuzugöbeği yeşil çalılıkların arasında iyice saklanır. Açgözlü mantar genellikle Nisan ayının başlarında bulunabilir. Bununla birlikte, yakından ilişkili sivri kuzugöbeği çok daha yaygındır ve bulunması çok daha kolaydır. Genellikle ön bahçelerin kabuk malçlarında, iğne yapraklı ormanlarda, orman çayırlarında ve ormanların kenarlarında yetişir. Spitz kuzugöbeği genellikle bracken civarında bulunur.
ayrıca oku
- Mantar mevsimi - hangi mantarlar hangi saatte bulunabilir?
- Yenilebilir kuzugöbeğini kendiniz yetiştirmek - bu mümkün mü?
- Bahçede Kudüs enginarı yetiştirmek - işe yaraması garanti!
Hangi tür kuzugöbeği yenilebilir
Yenilebilir kuzugöbeği kuzusu ile mayıs kuzusu arasındaki farklar (sarı kuzugöbeği kuzusu olarak da bilinir) çok büyük değildir. Sofralık kuzugöbeği kuzugöbeği daha küçüktür ve - May kuzugöbeği gibi - eşit derecede sarımsı renkte değildir, ancak gençken koyu kahverengidir, daha sonra gri-kahverengidir ve genellikle kaburgalarda pas rengi lekeler vardır. Gri ila siyah-kahverengi renkli sivri kuzugöbeği kuzugöbeği de yenilebilir, bu da diğer türlerden konik şapka şekli ve dikey olarak düzenlenmiş uzunlamasına nervürleri ile ayrılır.
Dikkat, zehirli! Kuzugöbeği ve lorel arasındaki fark nasıl anlaşılır
Morel toplamak istiyorsanız, onları bazen çok zehirli olan kamyonlardan ayıran şeyin ne olduğunu kesinlikle bilmelisiniz. Bunu yapmak için, meyve gövdesini uzunlamasına kesmeniz yeterlidir: İçi tamamen oyuksa ve dışarıdan bal peteği gibi görünüyorsa, kuzugöbeği kuzugöbeği gibidir. Öte yandan, içeride odacıklı ve dışarıda oldukça buruşuk bir görünüme sahipse zehirli bir Lorchel türüdür. Sonbahar Lorchel neredeyse tamamen beyazken, ölümcül zehirli Spring Lorchel kırmızımsı kahverengidir.
İpuçları
Kuzugöbeği kuzusu kesinlikle kurutulmalı veya kavrulmuş olmalıdır, çünkü bu onlara kusursuz bir lezzet verir. Kurutulmuş kuzugöbeği kuzugöbeği kreması, tam yağlı süt ve ekşi krema ya da sadece tuz, karabiber, biraz hindistan cevizi ve bir tutam Worcester sosu ile tatlandırılmış crème fraîche'den yapılmış bir krema sosunda şüpheli gurme tadına bakın. Krema sosu daha da doyurucu yapmak istiyorsanız, camsı kavrulmuş soğan ve pastırma küpleri ekleyin.
