Burada tereyağı mantarını bulabilirsiniz.
Tereyağı mantarı (Suillus luteus) adını, meyve veren gövdenin yaşıyla birlikte koyulaşan tereyağlı sarı tüplere borçludur. Şapkanın çapı beş ila on iki santimetre arasındadır ve koyu kahverengidir, daha nadiren sarı-kahverengidir. Şapkanın tipik olarak çok sayıda bakteri için üreme alanı görevi gören nemli, yapışkan ve yağlı bir yüzeyi vardır. Mantarı, mikorizal partneri olduğu çam ağaçlarının çevresinde haziran-ekim ayları arasında bulabilirsiniz. Tereyağı mantarı nadiren ladin veya karaçamla ilişkilendirilir.
ayrıca oku
- Zor bir girişim: fırfırlı ana tavuğu düzgün bir şekilde temizlemek
- Kral istiridye mantarlarını uygun şekilde temizleyin ve işleyin
- Chanterelles nasıl düzgün temizlenir
Tereyağı mantarı bazen tahammülsüzlüğe neden olur
Tereyağı mantarı yenilebilir bir mantar olarak sınıflandırılıp bu nedenle toksik olmamasına rağmen bazı kişilerde mide-bağırsak şikayetlerine neden olur. Alerjik reaksiyonlar da gözlemlenmiştir. Bu nedenle, henüz tereyağlı mantar yemediyseniz, sadece birkaçını denemeli ve herhangi bir fiziksel tepkiye dikkat etmelisiniz. Hijyene dikkat etmek ve mantarı olabildiğince taze işlemek de önemlidir.
Tereyağı mantarını iyice temizleyin
Tereyağlı çörek olarak da bilinen tereyağı mantarı, yağlayıcı boletuslardan biridir. Genellikle kurtçuklar tarafından saldırıya uğrar, bu yüzden ormandaki bir istila için iyice incelemelisiniz. Mantarları uzunlamasına ikiye kesin, çünkü obur hayvanlar genellikle içeride saklanır. Yağlı şapka, nemi almak için bir bezle silinmelidir. Eve gittiğinizde, mantarlar en iyi şekilde temizlenir ve hemen hazırlanır:
- Önce yenen ve diğer çirkin alanları kesin.
- Gastrointestinal rahatsızlık riskini azaltacağı için mantarın kapağını soyun.
- Mantarı mantar fırçası ile iyice fırçalayın.
- Temizlenmiş ve soyulmuş mantarları bir kez suyla durulayın.
- Bunu yapmak için onları bir kevgir içine koyun.
- Mantarları ısırık büyüklüğünde kesin.
- Onları hazırlayın ve en az 15 dakika iyice pişirin.
- Tereyağı mantarının tadı en iyisi tereyağında kızartılır.
Bu arada: Bavyera'da tereyağı mantarı, yağlı şapkası nedeniyle "Rotzer" olarak da bilinir.
İpuçları
Tereyağı mantarları kurutmak için idealdir.
