Önemli olan bu hazırlık
Meyve ne kadar taze olursa, dondurması o kadar kolay olur. Bu aynı zamanda meyvenin daha sonra reçel, jöle veya şurup olarak işlenmesi için en iyi koşulları yaratır. Mürverlerin en iyi şekilde nasıl hazırlanacağını öğrenmek için aşağıdaki kontrol listesine göre ilerleyin:
- meyve şemsiyelarını toplayın ve akan su altında temizleyin
- Çilekleri bir mutfak çatalıyla silin ve kurulayın
- Olgunlaşmamış ve olgunlaşmamış meyveleri ayırın
- meyveyi bir kapta şekerle karıştırın
ayrıca oku
- Mürverler Zehirli mi?
- Mürver - aşırılıkların meyvesi - inanılmaz derecede çok yönlü
- Mürverler ne zaman olgunlaşır?
Araştırmalar, şekerli meyvelerin dondurucuda 12 ay saklanabileceğini göstermiştir. Şekersiz mürverler 6-8 ay içerisinde işlenmelidir. Meyveler ancak kaynatıldıktan sonra yenilebilir olduklarından, gerekli şekerin bir kısmı dondurma işlemi sırasında eklenebilir.
Dondurmaya uygun ambalaj
Dondurucu için mükemmel ambalaj, havanın meyvelerin içine girmesine izin vermez ve nem dışarıya nüfuz etmez. Bu nedenle, mürverleri dondururken hava geçirmez torbalar veya dondurucu kutuları şiddetle tavsiye edilir. Öte yandan, geleneksel şeffaf torbalar tamamen uygun değildir. Bu durumda, korkunç dondurucu yanması kaçınılmazdır.
Adım adım talimatlar
Hazırlık çalışmasından hemen sonra mürverler dondurulur. Kısa sürede böyle işler:
- Şekerli meyveleri teneke kutulara veya torbalara dökün, böylece yüzde 10-15 hava kalsın
- burası donma sıvısının daha sonra yayılacağı yerdir
- Kutular dondurucuya istiflenebilir
- Önce dondurucu poşetlerini meyvelerin sıkılmaması için yan yana koyun.
- Meyveler donana kadar istiflemeyin
Mürverler yavaş yavaş donarken hücrelerde buz kristalleri oluşur. Bunlar daha sonra çözüldüğünde yumuşatılmış bir kıvama neden olan hücre duvarlarını delip geçerler. Sıcaklık ne kadar düşükse, buz kristalleri o kadar küçük olur. Bu nedenle, meyveyi olabildiğince çabuk -17 santigrat dereceye veya daha altına dondurun.
İpuçları & Hileler
Mürver donmadan önce vakumlanırsa, bu önlem dondurucunun daha da etkili yanmasını önler. Özel bir vakumlu sızdırmazlık maddesi yardımıyla, sabit film poşetlerin içindeki tüm hava çekilir ve dikiş kaynağı yapılır. Bu aynı zamanda lezzet kaybına karşı koruma sağlar ve dondurucuda yer tasarrufu sağlar.
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak
