Erik dondurma - adım adım açıklandı

Erikleri uygun şekilde dondurun ve kışın taze olarak tadını çıkarın

İyi hazırlık

Taze meyvelerde morluk olmamalıdır. İçinde kurt olmadığından emin ol.

ayrıca oku

Erikleri geri dönüştürün ve yılın herhangi bir zamanında tadını çıkarın
Erikleri uygun şekilde saklayın ve uygun şekilde olgunlaştırın
Erik turşusu: her mevsim saf zevk

4 önemli adım:

iyice yıkayın: akan su altında
kurutma: donarken buz kristallerinden kaçınmak
Çekirdek: sapı gevşetin, meyveyi ikiye bölün, taşı keskin bir bıçakla çıkarın
çeyrek: pratik bölümleme için

Ardından erikleri bir fırın tepsisine yan yana koyun. Bunlar, depolandıklarında birbirlerine yapışmamaları için dondurucuda yaklaşık bir ila üç saat önceden soğutulur. Alternatif olarak, erikler daha küçük bir dondurucu bölmesine yerleştirilecekse tabaklar uygundur.

Bu şekilde gerektiğinde porsiyonlar halinde çıkarabilirsiniz. Bu numuneler tipik şekillerini korurlar ve kış kekleri için uygundurlar.

Doğru şekilde saklayın

Erikleri dondurucuya plastik kaplara veya dondurucu poşetlere koyun. İçlerinde mümkün olduğunca az hava kalması önemlidir. Aksi takdirde dondurucu yanma veya vitamin kaybı riski vardır. Dondurulmuş meyveler -18 derece Celsius'ta yaklaşık 9 ila 12 ay saklanabilir. Meyveyi ay ve yıl olarak etiketlediğinizden emin olun.

Olgunlaşmış erikler:

Meyveler halihazırda çok yumuşaksa, dondurulduktan sonra peltemsi olur ve özellikle muhafaza edilmeye uygundur.

İpucu:

Klipsli dondurucu poşetleri güvenli bir şekilde kapatmaya uygundur.

Komposto olarak dondurma

Dondurulmuş erik kompostosu, soğuk mevsim için lezzetli bir alternatiftir.

Malzemeler:

% 20 ila 30 şeker çözeltisi
1 ila 2 gram askorbik asit
Erik

Erikleri şeker solüsyonunda yaklaşık 3 ila 4 dakika haşlayın. Askorbik asit ilavesi kahverenginin solmasını önler. Karışım soğuduktan sonra her şeyi tamamen dondurun. Gerekirse bu, porsiyonlar halinde tekrar çözülerek kısaca kaynatılabilir. Erikler ev yapımı waffle, dondurma veya krep ile lezzetlidir.