Şemsiye mantarlarının kurutulması - mantarların nasıl korunacağı

Şemsiye mantarları nasıl düzgün şekilde kurutulur

Her şeyden önce, şemsiye mantarlarının donmaya pek uygun olmadığını belirtmek isteriz. Onları korumak istiyorsanız, kurutma mantıklı tek seçenektir.

Şemsiye mantarlarını kurutmak için aşağıdaki seçenekler mevcuttur:

Şemsiye mantarlarını temizleyin. Siyah ve sümüksü alanların çıkarılması gerekir.
Sapları kesin ve şimdilik bir kenara koyun.
Şapkaları dilimler halinde veya pasta şeklinde parçalar halinde kesin.
Mantar dilimlerini veya parçalarını kurutucuya koyun.
Makineyi açın ve üreticinin talimatlarını izleyin.
Şimdi sapları küçük tekerlekler halinde kesin.
Mantar parçalarını kurutucudan çıkarın, ardından gövde çarklarını içine yerleştirin.
Lezzetli bir toz oluşturmak için kurutulmuş sap disklerini bir havanda veya kahve değirmeni içinde öğütün.

Şemsiye mantarlarını temizleyin. Siyah ve sümüksü alanların çıkarılması gerekir.
Sonra mantarları üç ila beş milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
Parçaları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine eşit olarak dağıtın.
Şemsiye mantarlarını 40 ila 50 santigrat derece fırında yaklaşık 20 dakika kurutun. Nemin dışarı çıkması için kapı aralık olmalıdır. Arasına bir tahta kaşık sıkıştırın.
Mantarları fırından çıkarın ve gazete kağıdına koyun.
Şemsiye mantarlarını öğle güneşinde üç ila dört gün daha kurumaya bırakın.

İpuçları:

Fırında sadece mantarları kurutursanız, muhtemelen siyah ve sert örnekler çıkar.
Şemsiye mantarlarını düzenli olarak kullanın ve gerekirse gazeteyi değiştirin.
Kurutma sırasında mantarların birbirine değmemesine dikkat edin.

Şemsiye mantarlarını yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın (yıkayın ve kesin).
Küçük mantar parçalarını parşömen kağıdı veya gazete ile kaplı bir ızgaraya yayın.
Izgarayı kuru ve havadar bir odaya koyun.

Mantarlar duyulur bir şekilde hışırdadığında tamamen kururlar.

Kuru güneş şemsiyesi mantarlarını (toz dahil) hava geçirmez, koyu renk camlarda saklamak en iyisidir.

Toz çorbalar, salatalar ve soslar için idealdir.
Kurutulmuş güneş şemsiyesi mantarlarını işlemek istiyorsanız, yaklaşık 30 dakika ılık suda bekletin. Ondan sonra parçaları taze şemsiye mantarı gibi kullanabilirsiniz.