İstiridye mantarı üzerinde beyaz küf tehlikeli midir?
Çok sayıda ince iplikle meyve gövdelerinden geçen istiridye mantarlarının üzerindeki beyaz tüy küf değildir. Bunun yerine, uygun koşullar altında olgun istiridye mantarlarının sporlarından büyüyen ve yeni bir mantar ağı oluşturan gerçek mantar miselyumdur. Bu miselyum sorunsuz yenebilir - gerçek küfün aksine zehirli ve başka hiçbir şekilde zararlı değildir. Beyaz iplikleri kuru bir bezle silebilirsiniz ya da basitçe hazırlayabilirsiniz - bunlar çözüldükçe sonraki tabakta artık görünmezler.
ayrıca oku
- Taze istiridye mantarlarının raf ömrü kısadır
- Taze mantarlar üzerindeki beyaz tüy küf değildir
- Sadece saman üzerinde istiridye mantarı yetiştirin
İstiridye mantarını atmak ne zaman daha iyidir?
Ancak, istiridye mantarlarına sadece miselyum sürülmüyorsa, aynı zamanda genel olarak kötü görünüyorsa, onları hemen atmalısınız. Taze mantarlar gevrek, sağlıklı görünümlü ve hoş, mantar benzeri bir kokuya sahiptir. Ama yerine onlar
- güçlü veya hoş olmayan koku
- artık taze görünmüyor
- ama birçok karanlık nokta var
- çamurlu ve çürük lekeleri var
- belki renkli veya koyu bir tüyle kaplı olabilir,
bunları hemen evsel atık veya kompostla birlikte atmalısınız. Eğer öyleyse, aslında bozulmuşlardır ve onları pişirip yerseniz gıda zehirlenmesi riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Bu arada, mantarlardaki tipik küf beyaz değildir, ancak hangi türe bağlı olarak çoğunlukla siyah, kahverengi veya yeşildir.
İstiridye mantarlarını doğru şekilde saklayın
Taze istiridye mantarlarının küflenmemesi veya bu kadar çabuk bozulmaması için onları hemen hazırlamalı veya uygun şekilde saklamalısınız. İstiridye mantarları üç güne kadar serin, kuru ve karanlıkta saklanabilir ve en iyi şekilde buzdolabındaki sebze çekmecesinde saklanır. Mantarların nefes alması gerektiğinden, onları plastik ambalajlara veya Tupperware'e veya folyoya sarmamalısınız. Bunun yerine pamuk veya ketenden yapılmış temiz ve kuru bir beze sarılmalıdırlar.
İpuçları
Mantarlar da çok çabuk koku aldığından, taze istiridye mantarlarının yoğun kokulu peynir ve sosis türlerinin yakınında yeri yoktur. Aksi takdirde mantarlarınızın tadı hızlı bir şekilde rokfor veya salam gibi olur.
