Eriklerin korunması: hızlı ve kolay

Eriklerin korunması: hızlı ve kolay

Meyveleri hazırlayın

Çok olgun meyveler korunmaya uygundur. Erikler ne kadar olgunlaşırsa, pürenin tadı muhafaza edildikten sonra o kadar yoğun olur.

ayrıca oku

  • Kolay - erikleri koruyun
  • Erik kurutma: Bu kadar kolay
  • Erik turşusu: her mevsim saf zevk

Bunları iyice yıkayın. Saplar ve tırtıllar daha sonra çıkarılır. Daha sonraki işlemler için ikiye bölünmüş erikleri kullanın.

Not:

Sadece kurtçuk ve çürük lekesi olmayan meyveler kullanılır.

Doğru mason kavanoz seçimi

Mason kavanozlar veya vidalı kapaklı konserve kavanozları meyvelerin güvenli bir şekilde muhafaza edilmesi için uygundur. Alternatif olarak, uzman ticaret, lastik halkalı veya metal klipsli cam kapaklar sunar. Sadece tamamen temiz ve yağsız bardaklar konserve için uygundur. Güvenli tarafta olmak için, kullanmadan önce kapları sıcak suyla durulayın.

Manuel

Yarım erikleri biraz su ile bir tencereye koyun. Olgunluk derecesine göre biraz şeker eklenebilir. Meyve ne kadar olgunlaşırsa o kadar az tatlandırıcıya ihtiyacınız olur. Karışım, sürekli karıştırarak yaklaşık 4 ila 5 dakika pişer.

Temel kural:

Her kilo taze erik için yaklaşık 250 gram şekere ihtiyacınız var. Şeker şekeri özel bir lezzet deneyimi sunar.

Bu özel tat için:

  • 0,5 ila 1 çubuk tarçın veya
  • 2 karanfil

Isıtmadan sonra bardakları doldurun. İlk adımda yarısına kadar çıkın, böylece damar yavaşça ısınabilir. Son olarak, erik sosu ağzının hemen altına ulaşır. Kapak hemen sıkıca kapatılır.

Fırında sıkıca kapatın

Mühürlenmiş konserve kavanozları daha sonra önceden ısıtılmış bir fırında 180 derece Celsius'ta yaklaşık 30 dakika harcar. Camın içindekiler boncuklanmaya başlar başlamaz fırını kapatın. Sıcak bardaklar 30 dakika daha içinde soğur. Erikler artık en az 6 ay saklanabilir. Bunları bodrum katında veya kilerde saklayın. Bir etiket, hassas etiketleme için uygundur.

İpuçları & Hileler

İşlemeden önce meyveyi kurtçuklar için test edin. Erikler en az 40 dakika şekerli bir çözelti içinde yıkanır. Hava eksikliği nedeniyle hayvanlar sonunda su yüzeyinde yüzerler ve sıvıyla birlikte çıkarılabilir.