Rezene ve kullanımları
Rezene bitkisinin farklı kısımları çeşitli şekillerde kullanılır: Tıbbi bir bitki ve evde çare olarak rezene birçok kişi tarafından rezene çayı şeklinde bilinir ve örneğin karın ağrısı ve hazımsızlığa yardımcı olur. Bu, rezene tohumlarından demlendi. Rezene yeşili, özellikle Akdeniz mutfağında baharat olarak popülerdir. Vitamin yönünden zengin rezene soğanı, örneğin güveçte veya güveçte hem çiğ hem de pişmiş olarak lezzetlidir.
ayrıca oku
- Sıcak bakla her zaman taze: biberi dondurun
- Köpekler için sağlıklı bir gıda maddesi olarak rezene
- Rezene, mevsimin taze sebzesi olarak en iyi tadı verir
Rezeneyi dondurmak ve soğutmak için hazırlayın
Rezeneyi dondururken, dondurucuya çiğ veya beyazlatılmış olarak koyma seçeneğiniz vardır. Haşlama, rezenenin raf ömrünü uzatması, görsel olarak daha çekici olmasını sağlaması, aroma ve vitamin içeriğini korumasına yardımcı olma avantajına sahiptir. Hızlı gitmeniz gerekiyorsa, rezeneyi çiğ dondurmanın yanlış bir tarafı yoktur. Rezene yeşillerini ayrı ayrı ve sadece pişmeden dondurmalısınız.
- Rezene yeşilliklerini keserek, zarar görmüş yapraklarını çıkararak ve rezeneyi dilimleyerek veya küp küp doğrayarak hazırlayın. Şekil, daha sonraki kullanıma bağlıdır.
- İsteğe bağlı: Hazırlanan rezene soğanı tuzlu kaynayan suya koyun ve üç dakika haşlayın.
- Ağartma işleminin ardından pişirme sürecini kesmek için kısa bir buzlu su banyosu yapılır.
- Kapaklı dondurucu poşetleri veya dondurucu kasaları hazır bulundurun ve üzerlerine dondurma tarihi ve içindekilerle etiketleyin.
- Çiğ veya beyazlatılmış rezene ve pişmemiş rezene yeşillerini dondurucu kaplarına koyun, dondurucu poşetlerindeki havayı dışarı bastırın ve dikkatlice kapatın.
- Şimdi paketlenmiş rezene -18 ° C'de *** dondurucu bölmesine giriyor.
Rezeneyi çözün ve işleyin
Dondurulmuş rezeneyi çiğ gıda olarak kullanmak istiyorsanız, bir akşam önceden açılmamış dondurucu poşetine veya buzdolabındaki dondurucu kutusuna koyun. Bu, aşırı gevşek hale gelmeden yavaşça ve nazikçe çözülmesini sağlar.
Pişirilecek rezene en iyi dondurulmuş olarak tencereye, tencereye veya tavaya yerleştirilir. Önceden çözdürürseniz, pişirirken kolayca peltekleşebilir. Ayrıca rezene yeşilini donmuş haldeyken bıçakla doğrayabilir ve baharatlamak için neredeyse tamamen pişmiş yemeğe ekleyebilirsiniz.
Donmuş rezenenizi en geç on iki ay sonra tüketmelisiniz. Dondurulmuş rezene ne kadar taze olursa o kadar lezzetli ve vitamin bakımından daha zengindir.