Siyah yaşlıyı güvenilir bir şekilde belirleyin
Kara mürverin çiçeklerinden, yapraklarından ve meyvelerinden lezzetli meyve suları, likörler ve jöleler elde edilebilir. Vahşi doğada en yaygın çalılardan biri olmasına rağmen, bazı zehirli türler bazen arada hile yapar. Yenilebilir yaşlıyı belirlemek için aşağıdaki özellikleri kullanabilirsiniz:
- Yol boyunca, açıklıklarda ve çitlerde bir çalı veya küçük ağaç olarak büyür
- Eğimli dallarla 3 ila 5 metre yükseklik
- tırtıklı kenarlı eliptik yapraklar
- Karşılıklı 2 çift ve üstte 1 yaprak (ters, eşleşmemiş pinnate)
- Mayıs'tan Temmuz'a kadar kremsi beyaz çiçekler
- ağustos ve eylül aylarında menekşe-siyah meyveler, başlangıçta kırmızımsı renktedir
ayrıca oku
- En güzel mürver türlerine genel bakış
- Yanlış ve gerçek mürverler bu kadar farklı
- Mürver nerede oluşur?
Zehirli cüce yaşlı belirleyen farklılıklar
Zehirli cüce ihtiyarın meyveleri, kara büyüğün meyvelerine kafa karıştırıcı bir şekilde benziyor. Aşağıdaki kriterleri kullanarak iki türü birbirinden ayırabilirsiniz:
- toksik tavan çok hoş olmayan bir koku yayar
- broşürleri mızrak şeklinde ve 15 cm uzunluğa kadar uzatılmıştır
- Zehirli koyu meyveler yukarı doğru işaret ederken, kara mürverin yenilebilir meyveleri sarkar
- Cüce mürver meyvelerinin küçük bir çentiği var
Ek olarak, maksimum 150 santimetre yüksekliğe sahip bir tavan arası, tamamen yetişkin bir siyah yaşlıdan önemli ölçüde daha küçük kalır.
Çiçekleri toplarken gözlerini açık tut
Kara mürverin çiçekleri doğal tıpta sıklıkla kullanıldığından, sıklıkla toplanırlar. Burada dikkatli olunması tavsiye edilir, çünkü ilk bakışta beyaz mürver çiçeği ve benekli baldıranın eşit derecede beyaz çiçekleri benzer görünür. Bu durumda koku testi, gerçekte hangi bitki ile uğraştığınız hakkında güvenilir bilgi sağlar. Benekli baldıran, kötü bir koku ile ihanete uğrar.
İpuçları & Hileler
Kırmızı mürverin meyveleri, pişirildiğinde reçeller, meyve suları ve likörler için de lezzetli bir içeriktir. Zehirli taş taneleri, pişirme sırasında içerikleri çözülmediği için çıkarılmalıdır. Açık renk farkı göz önüne alındığında, üzüm mürverinin zehirli mürver türleriyle karıştırılması mümkün değildir.
