Donmaya hazırlık
Çiçeklenmeden hemen önce veya çiçeklenme sırasında, kekik dallarını yerden bir el genişliğinde kesin. Hem kekiğin lezzetli yaprakları hem de özenle renklendirilmiş dudak çiçekleri dondurmaya uygundur.
- Hasattan sonra dalları iyice yıkayın ve iyice kurumasını bekleyin.
- Ancak o zaman yaprakları ve çiçekleri dallardan koparın. Uçucu yağlar bu şekilde korunur.
- Kahverengi ve zarar görmüş yaprakları ayırın.
- Bireysel tercihe bağlı olarak yapraklar tamamen dondurulabilir veya doğranmış olabilir.
ayrıca oku
- Kekik ne kadar suya ihtiyaç duyar?
- Kekik: yemek pişirmede ve şifalı bitki olarak kullanın
- Kekik korumanın dört yolu
Uygun kaplar
Kekik genellikle büyük kaplarda dondurulur. Bunun dezavantajı, gerekli bitki miktarını uzaklaştırmanın zor olmasıdır. Ayrıca kabın sık sık açılıp kapanmasından dolayı bitkide tadı etkileyebilecek buz kristalleri oluşur.
Kendi donmuş bitki küplerinizi yapın
Bu nedenle, kekiği bir buz kabında ayrı porsiyonlarda dondurun. Otların üzerine biraz su koyun, böylece sadece sıvı ile kaplanırlar. Dondurulduktan sonra, yer kazanmak için küpleri daha büyük bir kapta istifleyebilir ve her zaman doğru miktarda kekik elinizin altında bulundurabilirsiniz.
Kekik pişirildiğinde aromasını yoğunlaştırır. Dondurulmuş bitkiyi yiyeceğe ekleyin ve bitki buzunun doğrudan yiyeceğin içinde çözülmesine izin verin.
Lütfen kullanmadan önce bitki küplerini çözmeyin. Bu işlem sırasında yapraklarda bulunan sıvı da erir. Bu işlem bitkinin hücre duvarlarını yok eder ve aromatik tattan sorumlu uçucu yağlar buharlaşır.
depolama zamanı
Dondurulmuş kekik bir yıl içerisinde tüketilmelidir. Bir sonraki hasat bu süre içinde hazır olacağından, her zaman dondurucudan taze kekik kullanabilirsiniz.
İpuçları & Hileler
Birçok mutfak otu, derin dondurularak korunabilir. Bitkisel karışımları seviyorsanız bunları bir araya getirip kişisel tercihlerinize göre kendiniz dondurabilirsiniz.
SKb
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak
