Fazla fasulye filizlerini dondurmak daha iyidir
Fasulye filizi Asya mutfağının tipik bir örneğidir ve bu nedenle bu ülkedeki Uzak Doğu marketleri aralığındadır. Genellikle büyük miktarlarda paketlenirler, ancak fideler özellikle uzun süre taze kalmazlar. Bu yüzden her gün Asya yemek istemiyorsanız, sağlıklı filizleri dondurmalısınız.
ayrıca oku
- Taze filizler - tüm türler dondurulabilir mi?
- Karahindibaları dondurmak mı yoksa kurutmak mı istersiniz?
- Mercanköşkünü korumak: dondurmak mı yoksa kurutmak mı?
Pencere kenarında büyüyen çubuklar bile çabuk kullanılmalı veya dondurulmalıdır.
Not:
Ticari fasulye filizlerinin soya fasulyesinden filizlenmediğini biliyor muydunuz? Aslında, çoğunlukla maş fasulyesi fidanlarıdır.
Fasulye filizlerinin iki şekilde dondurulması
Taze fasulye filizi iki şekilde dondurulabilir.
- işlenmeden ham
- kısaca beyazlatılmış
Aşağıdakiler her iki tür için de geçerlidir: Her zaman taze ve mükemmel filizler kullanın.
Çiğ filizleri dondurun
Filizleri dondurmanın en kolay yolu, onları küçük dondurucu poşetlerine bölmek ve dondurucuya koymaktır. Bunu yapmadan önce, akan su altında bir elek içinde kısa bir süre durulanmalı ve sonra iyice boşaltılmalıdır.
Filizi kısaca haşlayın
Fasulye filizleri çok miktarda su içerir, bu da donma sıcaklıklarından dolayı hücrelerin patlamasına neden olur ve bu da filizleri daha yumuşak hale getirir. Fasulye filizlerinin ısırıklarının bir kısmını tutması için, dondurulmadan önce kısa bir süre beyazlatılması tavsiye edilir.
- Filizleri kaynar sıcak suda üç dakika haşlayın.
- Ardından filizleri buzlu suda üç dakika daha durulayın.
- Fasulye filizlerinin iyice süzülmesine izin verin.
- Filizleri daha sonra ihtiyaç duyacağınız kadar küçük dondurucu poşetlerine koyun.
Raf ömrü ve daha fazla kullanım
Dondurulmuş fasulye filizlerinin raf ömrü bir yıldır. Çözüldükten sonra tekrar dondurulmamalıdırlar.
Sıcak çorbalar ve wok yemekleri için donmuş filizler doğrudan dondurucudan alınabilir.
Çiğ olarak işlendiği salata gibi yemekler önceden çözdürülmelidir. Ancak filizli dondurucu poşetini yaklaşık iki saat buzdolabına koymanız yeterlidir. Tekrar kullanmadan önce çözülmüş filizlerin iyice süzülmesine izin verin.
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak
