Sadece oda sıcaklığında saklamayın
Taze hasat edilmiş fesleğen, oda sıcaklığında saklandığında yelkenlerini özellikle hızlı bir şekilde fırçalar. Hazırlık birkaç gün içinde öngörülebilirse, buzdolabı saklama için kullanılabilir. İşte böyle yapılır:
- kağıtları akan su altında yıkayın
- sapların uçlarını makasla kesin
- Gevşek bir şekilde streç filme veya nemli bir mutfak havlusuna sarın
ayrıca oku
- Tay fesleğeninin doğru şekilde dondurulması - aromayı bu şekilde korursunuz
- En iyi büyüme ve tam aroma için fesleğeni uygun şekilde gübreleyin
- Fesleğeni doğru şekilde kesin - hasat edin ve ustaca bakım yapın
Bu şekilde kraliyet lahanasını 3-4 gün taze tutabilirsiniz.
Fesleğeni dondurucuda saklayın
Taze hasat edilmiş fesleğeni 6 ila 12 ay saklamak istiyorsanız, odak noktası dondurucuda. Yıkadıktan sonra kağıtları 30 dakika kurumaya bırakın ve ardından bir fırın tepsisine veya tabağa yayın. Hızlı dondurucuda önceden dondurulmuş ve hemen dondurucu poşetlerine doldurulmuş, aromatik yaprakları yer kazanmak için dondurucuda saklayabilirsiniz.
Sirkede ve yağda taze tutmak için ipuçları
Eşsiz aroma, yapraklardaki tazelikten çok daha uzun süre muhafaza edilebilir. Sirke veya yağda turşulanan eşsiz fesleğen tadı kaybolmaz. Plan şu şekilde işliyor:
- Fesleğeni hasat edin ve akan su altında temizleyin
- yaprak saplarını temiz makasla kesin
- Bir şişe veya kavanozun yarısını beyaz şarap sirkesi ile doldurun
- İçine bir diş sarımsak ve iki avuç fesleğen yaprağı koyun.
- Kabın ağzının hemen altına kadar sirke ile doldurun
- 8-10 gün karanlık bir yerde ağzı sıkıca kapalı olarak saklayın ve süzün.
Zeytinyağıyla daha da hızlı. Hazırlanan yapraklar, ince kıyıldıkları mutfak robotuna gider. İşlem sırasında 7-8 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Fesleğen yağını buzdolabındaki cam kavanozda taze olarak saklayabilirsiniz. Alternatif olarak, dondurmak için buz küpü tepsilerine doldurun.
İpuçları & Hileler
Fesleğen, deniz tuzu ile şaşırtıcı bir ortaklığa girer. Taze, ince kıyılmış otları tuzla karıştırın ve her şeyi fırında 50 derecede kurutun. Tekrarlanan döndürme, bitki tuzunun topaklanmasını önler. Sonuç, yemeklerinize eşsiz bir dokunuş katan bir fesleğen tuzudur.
GTH
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak
