Dereotu çiçeklerinden tanıyın
Dereotu aslen Orta Doğu'dan gelir ve Avrupa'da doğada nadiren vahşi biçimde bulunur. Mayıs veya Haziran ve Ağustos ayları arasında bitki, göze çarpan çiçek şemsiyeleriyle nispeten net bir şekilde tanımlanabilir. Çeşit ve yere bağlı olarak, çiçekler yerden yaklaşık bir metre yükseklikte oluşur ve yaklaşık 15 ila 25 küçük soğandan oluşur ve bunlar da yaklaşık 15 ila 25 ayrı çiçekten oluşur. Dereotu çiçeklerinin tipik özellikleri şunlardır:
- 15 ila 30 ışınlı çift şemsiye
- çiçeklerin güneş sarısı rengi
- taşsız çiçek salkımları
Dereotu çiçeklerinin kullanımı
Dereotu uçları ve dereotu yaprakları genellikle sosları rafine etmek için kullanılırken, dereotu çiçekleri dikmenin ve hasat etmenin temel önemi salatalık turşusu için et suyu yapmaktır.
İpuçları & Hileler
Dereotu çiçeklerinin turşunun işlenmesinde ve lezzetinin arıtılmasında kullanılması nedeniyle, dereotu genellikle salatalık otu olarak da adlandırılır.
