Salata ve soslar için frenk soğanı çiçekleri
Frenk soğanı çiçeklerinin zehirli olduğu söylentisi birçok yerde devam etmektedir. Bunun tersi de geçerlidir, çünkü çoğunlukla mor renkli çiçeklerin tadı çok farklıdır - hem frenk soğanı gibi baharatlıdır hem de yüksek nektar içeriği sayesinde hoş ve tatlıdır - ve rengarenk salataları ve tatlıları çiğ formda harika bir şekilde tamamlar. Çiçekler aynı zamanda yemek pişirmek için de kullanılabilir (örneğin Frankfurt yeşil sosu için) veya frenk soğanı rulolarının yerine ekmek ve tereyağı veya kuarkta koyulabilir. Bununla birlikte, çiçek saplarını artık kullanmamalısınız çünkü bunlar sadece sert değil, aynı zamanda çok acı ve bu nedenle yenmezler.
ayrıca oku
- Frenk soğanı çiçeklerini toplayın ve işleyin
- Gladioli yenilebilir mi yoksa zehirli mi?
- Fındık kısımları zehirli midir?
Hasat frenk soğanı çiçekleri
Uçucu yağ içeriğinin en yüksek olduğu ve uğultu yapan böceklerin miktarının en düşük olduğu zaman, frenk soğanı çiçeklerini sabah erkenden hasat etmek en iyisidir. Yüksek nektar içeriği nedeniyle, çiçekli frenk soğanı arılar, böcekler ve benzerleri arasında çok popülerdir. Bu nedenle, kullanmadan önce çiçek tüplerini kuvvetlice sallamalı ve herhangi bir böcek olup olmadığını kontrol etmelisiniz - hayvanlar narin çiçeklerin içine saklanmayı sever. Yıkanmaması gerektiğinden sadece bozulmamış, sağlıklı ve temiz çiçekler kullanın.
İpuçları & Hileler
Çiçekler gibi, hala sıkıca kapalı olan tomurcukları da kullanabilirsiniz. Bunlar turşusu yapılır ve kapari gibi kullanılır - sonuçta gerçek kapari, Akdeniz bölgesine özgü gerçek kapari çalılarından (Capparis spinosa) gelen çiçek tomurcuklarından başka bir şey değildir.
IJA
