Mantar mevsimi hazirandan ekime kadardır
Çayır mantarlarının ana toplama zamanı yaz aylarıdır. Özellikle bir yaz sağanağından veya hatta şiddetli bir yaz fırtınasından sonra, onu çayırlarda ve çimenlerde bulacaksınız. Haziran ve Ekim ayları arasında her zaman takip etmeye gidebilir ve ünlü mantar çayırlarını arayabilirsiniz. Dev Bovist gibi, çayır mantarı da yapay olarak döllenmiş çayırlara tahammül etmez - bu nedenle inek otlakları ve organik olarak yetiştirilen alanlar üzerindeki araştırmalarınızda başarılı olmalısınız.
ayrıca oku
- Çayır mantarlarını temizleyin - yıkamayın!
- Mantar toplarken nelere dikkat edilmeli
- Hint ısırgan otundan lezzetli çay veya şurup nasıl hazırlanır
Dikkat, zehirli!
Ancak dikkatli olun: Lezzetli çayır mantarı, kap mantarı ve zehirli karbolik Egerling gibi çok benzer zehirli mantarlarla kolayca karıştırılabilir. Özellikle karbolik Egerling, genellikle çayır mantarlarının büyüdüğü yerlerde bulunur - bazen tek tek gruplar karışır. Bu nedenle, bireysel mantarları özelliklerine göre kesin olarak belirlemelisiniz.
Çayır mantarının tipik belirleyici özellikleri
Bir çayır mantarını şu özelliklerden tanıyabilirsiniz:
şapka
Şapka gençken kapalıdır ve küresel, olgunlaştığında ise yarım küre şeklindedir. Hatta çok eski örnekler tamamen yayıldı. Şapka çapı on santimetreye kadar ve daha büyük olabilir.
Çıtalar
Lameller gençken pembedir. Daha eski mantarlarda kahverengiye, hatta bazen siyaha dönüşürler.
sap
Gövde, bir parmak veya başparmak kadar güçlüdür. Aynı zamanda bir yüzüğü vardır.
et
Şapka ve gövde her zaman beyazdır. Renk yaşla değişmez. Koku hoş, hafif ve mantardır.
Ayrıca, çayır mantarlarının sapın ucunda yumruları yoktur, bu yüzden onları zehirli ölüm başlığı mantarlarından ayırmak için bu özelliği kullanabilirsiniz. Sadece çayır mantarının akrabası olan yenilebilir anason mantarının gövdesinde eğimli bir yumru bulunur. Dokunulduğunda bu sarıya döner.
Zehirli mantarları ayırt edin
İddia edilen çayır mantarı hoş olmayan bir şekilde karbolik, mürekkep veya "hastane" kokuyorsa ve kesildiğinde sapı krom sarısına dönüyorsa, zehirli karbolik mantardır. Lütfen hemen atın! Oldukça zehirli olan yeşil yaprak mantarı da çayır mantarına çok benziyor. Her yıl, aslında çayırlarda değil, sadece ormanda yetişse bile, çok sayıda zehirlenme vakasına yol açar. Bununla birlikte, çayırda ağaçlar varsa veya çayır ormanın kenarındaysa, yeşil kaplet mantarı da dışarı çıkmaya cesaret eder. Bunu tipik olarak kalınlaşmış soğanlı ayaktan tanıyabilirsiniz.
İpuçları
Güvenli tarafta olmak istiyorsanız, tüm yıl boyunca kendi mahzeninizde mantar yetiştirebilirsiniz.
